Tequio, donde la alta cocina se fusiona con la autenticidad en el corazón de Oaxaca
Michelin Chef Meets México y el afamado chef Alberto Ferruz fusionan con maestría la esencia mediterránea con algunos de los exquisitos productos locales.
En el pintoresco entorno de Oaxaca, la alta cocina y la autenticidad convergen en un espectacular evento gastronómico conocido como Tequio. Este Pop-Up, liderado por Michelin Chef Meets México y el aclamado Chef Michelin Alberto Ferruz, encuentra su hogar en el Hotel & Luxury Residence Casa Bonita, ofreciendo una experiencia culinaria única que fusiona la esencia mediterránea con los sabores locales de Oaxaca.
Cocina de fusión mediterránea en el corazón de Oaxaca
Alberto Ferruz, reconocido Michelin Chef, traslada su maestría culinaria desde España hasta México, fusionando la esencia mediterránea con los exquisitos productos locales de Oaxaca. El exclusivo menú de Tequio, maridado con selectos vinos nacionales e internacionales, cocteles y mezcal, promete deleitar a los comensales con una rica variedad de sabores y experiencias únicas.
Colaboradores destacados
En este proyecto gastronómico efímero, Alberto Ferruz se sumerge en la tradición del “Tequio”, trabajando en colaboración con destacadas personalidades de Oaxaca. Colaboradores como la Chef Olga Cabrera de Tierra del Sol, el Chef Lucho Arellano de Criollo, Chucho Espina de Bar Liquen y la cocinera tradicional Charito Cruz, se unen para crear una fusión de talentos que promete autenticidad en cada bocado.
Exploración y selección de ingredientes locales
Durante un viaje de tres meses, Alberto Ferruz y su equipo exploraron la riqueza de Oaxaca, sumergiéndose en la cultura local y seleccionando cuidadosamente ingredientes que ahora forman parte integral del menú de Tequio. La palabra “Tequio”, de origen náhuatl, refleja la esencia de colaboración y participación, integrando experiencias culturales y fomentando la participación activa de la comunidad local.
Detalles que marcan la diferencia
Tequio no solo celebra la gastronomía, sino que también entrelaza arte, sostenibilidad y estilo de vida. Con el respaldo de marcas patrocinadoras como Folklorika, Middleby Lab Kitchens, Cómplice, y Robert Mondavi, el evento se presenta como un destino que deslumbra no solo con su exquisita oferta gastronómica, sino también con cada detalle que lo conforma.
Michelin Chef Alberto Ferruz Meets Oaxaca, fechas y ubicación
Tequio abrirá sus puertas durante tres meses, desde febrero hasta el 30 de abril, en el Hotel & Luxury Residence Casa Bonita. El horario de atención, de 13:00 a 22:00 horas, permitirá a los visitantes disfrutar de una experiencia culinaria formal pero relajada. El desafío del chef es crear un menú que refleje la grandeza de ambas culturas, respetando la identidad local y aprovechando al máximo el potencial de los ingredientes.
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