Beneficios de comer berro: podría ser la verdura más saludable del mundo
Y créeme, probablemente nunca lo comes.
Si pensabas que ya eras un experto en alimentación saludable, prepárate para una sorpresa. Un estudio reciente de la Universidad William Paterson en Nueva Jersey analizó los 41 alimentos más saludables y, ¿sabes qué? El berro encabeza la lista. Sí, leíste bien: berro. Ninguna otra verdura puede competir con esta poderosa planta verde. Pero, ¿qué es el berro y qué lo hace tan saludable?
¿Por qué el berro?
Los investigadores examinaron detenidamente el valor nutricional de varios alimentos, prestando especial atención a la densidad de nutrientes esenciales por caloría. Esto significa que evaluaron cuántas vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos proporciona un alimento en relación con la cantidad de calorías que contiene. El berro obtuvo la puntuación más alta en esta evaluación.
¿Qué es el berro?
El berro es una planta herbácea de hojas verde oscuro. Esta verdura está repleta de vitaminas A, C y K, así como de minerales como calcio e hierro. Además, contiene potentes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. No es de extrañar que esta verdura se mantenga firme en los rankings de los alimentos más saludables.
Y aquí viene lo mejor: puedes cultivar berro en casa. No necesitas tener experiencia en jardinería, te lo aseguro. Con unas cuantas macetas y algo de agua, puedes cultivar tu propio superalimento verde. Lo más importante es mantener la tierra siempre húmeda. De esta manera, el berro puede prosperar incluso en el balcón más pequeño, preferiblemente en sombra parcial.
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¿Cómo se come?
Pero, ¿por qué deberías comer berro en primer lugar? Además de los impresionantes nutrientes que aporta, el berro es una excelente adición a tus comidas. Su sabor es ligeramente picante, gracias a los aceites de mostaza que contiene. Puedes añadirlo a ensaladas, usarlo como condimento en sándwiches o echar un puñado en tu licuado. El sabor intenso y ligeramente picante del berro le dará a tus platos un toque especial. Y si eres fan de las sopas o guisos, también puedes incorporarlo para añadir sabor y vitaminas adicionales.
Tu nuevo mejor amigo
¿Qué estás esperando? Agrega berro a tu lista de compras. Es una forma económica y efectiva de potenciar tu alimentación y llenar tu cuerpo de nutrientes esenciales. ¿Quién hubiera pensado que una planta tan desconocida podría darte un impulso tan poderoso?
Vía Men’s Health NL
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