Nueva investigación sugiere que las proteínas y la fibra son clave para hacer que la pérdida de grasa sea sostenible
Las calorías pueden ser el factor principal para perder peso, pero cuando se trata de mantenerlo, esto es lo que necesitas saber.
Una nueva investigación publicada en Obesity Science and Practice refuerza lo que muchos expertos en nutrición, incluidos los de Men’s Health, han enfatizado durante mucho tiempo: aunque la ingesta calórica y el equilibrio energético son los principales impulsores de la pérdida de peso, centrarse en las proteínas y la fibra es crucial para el éxito a largo plazo. Estos nutrientes no solo ayudan a mantener la pérdida de peso, sino que aseguran que la reducción provenga principalmente de grasa corporal, lo que los convierte en aliados esenciales en tu estrategia de dieta.
El estudio
Investigadores de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign hicieron que los participantes formaran parte de lo que denominaron un “Programa de Mejora de la Dieta Individualizada” o “iDip”. En lugar de imponer un plan de alimentación estricto o eliminar ciertos tipos de alimentos de sus dietas, los participantes participaron en sesiones intensivas de educación dietética.
El objetivo era aumentar el conocimiento de los participantes sobre nutrición y ayudarles a comprender mejor el papel de los nutrientes clave, permitiéndoles crear un plan de pérdida de peso personalizado adaptado a sus necesidades. La hipótesis de los investigadores era que esto les permitiría crear su propio plan de pérdida de peso, más adecuado para ellos y motivado por el conocimiento de los beneficios para la salud de perder peso y comer de manera más saludable, en lugar de simplemente seguir una dieta prescrita.
Al hablar sobre el estudio, el investigador principal, el profesor Manabu T. Nakamura, dijo: “La flexibilidad y la personalización son clave para crear programas que optimicen el éxito de los participantes en la pérdida de peso y en mantenerlo. Para mantener un peso saludable, se debe lograr un cambio dietético sostenible, que varía de una persona a otra. El enfoque iDip permite a los participantes experimentar con diversas iteraciones dietéticas, y el conocimiento y las habilidades que desarrollan mientras pierden peso sirven como base para el mantenimiento sostenible”.
Esto refleja nuestros sentimientos de que la educación y la experimentación son clave para encontrar el éxito a largo plazo en una alimentación saludable con el fin de mantener niveles saludables de grasa corporal, masa muscular y rendimiento.
Como parte del programa educativo, se proporcionó a los participantes una herramienta de datos que les ofrecía una visualización de la densidad de proteínas y fibra por caloría de los alimentos, así como un rango objetivo para cada comida.
Los resultados
Después de un año de prueba, el 41% de los participantes había perdido exitosamente el 12.9% de su peso corporal. El resto del grupo había perdido en promedio un poco más del 2% de su peso inicial. Cuando los investigadores analizaron los datos, comparando los diarios de alimentos con los datos de pérdida de peso que habían reunido a partir de básculas habilitadas con Wi-Fi, encontraron una fuerte correlación entre aquellos que habían perdido más peso y un aumento en la ingesta de proteínas y fibra.
Aunque ya sabíamos que un déficit calórico es necesario para una pérdida de peso exitosa —y esto fue algo en lo que todos los participantes fueron educados y buscaron— esta investigación demuestra que la composición de esas calorías podría ser igual de importante cuando se trata de la pérdida de grasa efectiva y sostenible. Mindy H. Lee, una de las autoras del estudio, señaló: “La investigación sugiere fuertemente que aumentar la ingesta de proteínas y fibra mientras se reducen las calorías es necesario para optimizar la seguridad y eficacia de las dietas de pérdida de peso”.
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¿Qué significa esto para nosotros?
Si quieres perder peso a corto plazo, claro, las calorías son lo único que importa. Pero si deseas mantener esa pérdida de peso, hacer que tus esfuerzos de dieta sean más efectivos y evitar arruinar tu salud y rendimiento en el gimnasio, las proteínas y la fibra deben ocupar un lugar privilegiado en tu plato en cada comida.
El profesor Nakamura destacó que esta consideración es más importante que nunca, especialmente ahora que estamos viendo un aumento en el uso de medicamentos para perder peso como el Ozempic, que afectan tu apetito. “Recientemente, la popularidad de los medicamentos inyectables para la pérdida de peso ha estado en aumento”, dice el profesor Nakamura. “Sin embargo, el uso de estos medicamentos cuando la ingesta de alimentos está fuertemente limitada causará graves efectos secundarios como la pérdida de músculo y hueso, a menos que se aumente la ingesta de proteínas durante la pérdida de peso”.
La proteína, junto con el entrenamiento de resistencia, ayudará a preservar la masa muscular magra durante los periodos de restricción energética, algo vital para la salud y la longevidad.
En resumen, incluso si tu objetivo es la pérdida de peso —de hecho, especialmente si tu objetivo es la pérdida de peso— incrementa las proteínas, sé generoso con las verduras y ponte a trabajar en el gimnasio.
Vía Men’s Health UK
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