Barman experto: Prepara el mejor Sidecar
Te presentamos una nueva interpretación de este cóctel, un clásico de los speakeasies, con menos azúcar pero sin sacrificar el sabor.
Cognac, limón y licor de naranja. El sidecar es tan simple como un manhattan o un martini, pero a diferencia de esos dos, este no se ve en todas partes. Si nunca lo has probado, esta versión reemplaza la naranja por algo un poco más sutil: durazno. La clave es elegir un licor de alta calidad, explica Shay Prince, codueño de Parlor, un bar en Atlanta.
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Prepara así el mejor Sidecar
En un shaker con hielo, combina 2 oz de cognac, ½ oz de jugo de limón fresco, ½ oz de licor de durazno y ½ oz de jarabe simple (azúcar y agua en partes iguales). Agita hasta que esté bien frío y sirve en un vaso old fashioned con un gran cubo de hielo.
¿Qué cognac utilizar?
El Hennessy VS es un excelente cognac para la mixología debido a su carácter audaz y fragante, madurado en barricas de roble nuevas. Este cognac, uno de los más populares del mundo, destaca por sus notas tostadas y frutales, ofreciendo un paladar rico y bien definido con una exuberancia acogedora. Su personalidad vibrante y dinámica, expresada a través de colaboraciones artísticas únicas y ediciones limitadas anuales, lo hace ideal para ocasiones de alta energía y para compartir momentos especiales. Además, sus sabores redondos y robustos lo convierten en un ingrediente muy versátil, perfecto para cualquier tipo de cóctel, desde recetas clásicas y creaciones sofisticadas hasta combinaciones sencillas.
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Styling de comida: Simon Andrews. Styling de props: Paige Hicks.
