Esto es todo lo que necesitas saber sobre el glutatión
El glutatión, pequeña molécula, pero con un gran impacto, está ganando popularidad.
El médico estadounidense y creador de la dieta pegan, Mark Hyman, dijo una vez: “el glutatión es la madre de todos los antioxidantes, el mejor desintoxicante y el paladín del sistema inmunológico”.
Bueno, el glutatión está teniendo un momento de popularidad. ¿Pero realmente vale tanta publicidad?
“El glutatión ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud y su papel en el mantenimiento de la salud y el bienestar general”, dice Mary Sabat, nutrióloga y entrenadora personal certificada. Ha sido estudiado extensamente y se considera uno de los antioxidantes más importantes en el cuerpo humano.
“Con la creciente exposición a toxinas ambientales y enfermedades crónicas, las personas están tomando más conciencia de los beneficios de esta molécula importante”, señala la nutrióloga Barbara Kovalenko, consultora de nutrición en Lasta. Se produce naturalmente en nuestros cuerpos y es importante para ayudar en las funciones celulares.
¿Quieres aprender más sobre lo que esta poderosa molécula puede hacer por ti? A continuación, una investigación profunda sobre este poderoso antioxidante, algunos de sus posibles beneficios para la salud y cuándo saber si necesitas suplementación.
¿Qué es el Glutatión?
¿Aprobaste química en la secundaria? Entonces quizás recuerdes los aminoácidos. O tal vez te interesen los suplementos de aminoácidos esenciales. De cualquier manera, aquí está la información:
“El glutatión es un tripéptido compuesto por tres aminoácidos: cisteína, ácido glutámico y glicina”, explica Sabat. “Se encuentra en cada célula del cuerpo humano y desempeña un papel crucial en muchos procesos fisiológicos, incluyendo la desintoxicación, la función inmunológica y la reparación celular”.
Los humanos crean glutatión de forma natural en sus células. Una de sus principales funciones es combatir el estrés oxidativo, una condición que se produce por tener un desequilibrio de antioxidantes en el cuerpo. Esta condición puede causar debilidad muscular, fatiga y es incluso el camino hacia varias enfermedades neurológicas como el Parkinson y Alzheimer. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, el glutatión detoxifica al proteger nuestros cuerpos de metales y otros contaminantes potenciales.
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¿Cuáles son los beneficios para la salud del glutatión?
De hecho, es un antioxidante verdaderamente poderoso con una amplia gama de posibles beneficios.
“El glutatión se ha relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluyendo la reducción de la inflamación, la mejora de la salud de la piel e incluso la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer”, dice Kovalenko. “Un estudio encontró que las personas con niveles más altos de glutatión tenían un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas”.
Otro estudio mostró que la suplementación con glutatión mejoró los síntomas en personas con enfermedad de Parkinson. Como destaca Sabat, el glutatión se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, incluyendo la reducción del estrés oxidativo, la mejora de la función inmunológica, el apoyo a la salud del hígado y la reducción de la inflamación.
“La investigación también ha sugerido que el glutatión puede tener propiedades antienvejecimiento y puede desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares”, agrega.
¿Qué alimentos tienen glutatión?
Si quieres cargar tu cuerpo con alimentos ricos en glutatión, enfócate en las verduras.
“Los alimentos que contienen altos niveles de glutatión incluyen frutas y verduras como el brócoli, las coles de Bruselas, la col rizada, los aguacates y los espárragos”, dice Kovalenko. El antioxidante también se encuentra en fuentes de proteína de alta calidad, como la carne de res alimentada con pasto, pescado salvaje y huevos orgánicos.
Vale la pena aclarar, dice Sabat, que aunque algunos alimentos contienen glutatión, es difícil para el cuerpo absorberlo directamente de los alimentos. Los alimentos que contienen glutatión, técnicamente tienen en abundancia precursores de la molécula, no de ésta per se, la cual se produce en tu cuerpo.
“Los alimentos que contienen precursores del glutatión, como la cisteína, pueden ayudar a mejorar la producción natural de glutatión”, explica Sabat. “Estos alimentos incluyen ajo, cebolla, brócoli, coliflor y otras verduras crucíferas, así como huevos, carne y pescado”.
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¿Necesitas un suplemento?
Como con cualquier cosa relacionada con la nutrición, consulta con un dietista registrado o tu médico de atención primaria antes de agregar cualquier nuevo suplemento a tu régimen (o hacer cualquier cambio dietético significativo).
“Alguien puede necesitar tomar un suplemento de glutatión si tiene una enfermedad crónica o está expuesto a altos niveles de toxinas ambientales”, dice Kovalenko. “Además, ciertas mutaciones genéticas pueden afectar la capacidad del cuerpo para producir glutatión, lo que puede justificar la suplementación”.
El glutatión también está relacionado con los nuevos suplementos de NAC o N-acetilcisteína, que se han vuelto populares últimamente. Por supuesto, ningún suplemento es una cura milagrosa, pero la investigación científica está emergiendo sobre el NAC
Los suplementos de NAC consisten en aminoácidos que contienen azufre, que apoyan la producción de glutatión del cuerpo. Estos se consideran los precursores del glutatión mencionados anteriormente, por lo que pueden ser un buen suplemento para tomar para ayudar a la producción éste, dice Sabat. Sin embargo, aún se necesita más investigación científica, así que habla con tu médico antes de probar cualquier cosa.
Vía Men’s Health
