La sopa es un alimento reconfortante y una forma fácil de aumentar la ingesta de verduras. “Y sus beneficios van más allá: los caldos ayudan a la hidratación y aportan nutrientes como sodio, potasio, magnesio y otros minerales”, nos dice la dietista Cara Harbstreet. Prepara abundante cantidad y congela lo que te sobre para cenar en los días ajetreados. Sea cual sea tu antojo, estas seis recetas seguro lo satisfacen.

Materia prima

Utiliza estos dos caldos que describimos como base de las siguientes recetas. El de huesos puede aumentar tu ingesta de colágeno, esencial para unas estructuras muscular y ósea sanas. ¿Eres vegetariano? Los alimentos ricos en vitamina C ayudan al organismo a producir su propio colágeno.

Caldo de verduras

• Cantidad: 2 litros
• Tiempo: 2:30 h
• Calorías por ración (250 ml): 56

Ingredientes:

• 2 cda. de aceite de oliva virgen, y algo para la sartén
• 5 cebollinos
• 2 latas de 400 g de tomates pelados y escurridos
• 4 zanahorias medianas, lavadas y cortadas en trozos de 8 cm
• 1 zanahoria blanca lavada y cortada en trozos de 8 cm
• 6 tallos medianos de apio, sin las hojas oscuras, cortados en trozos de 8 cm
• 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en trozos de 8 cm
• 2 cabezas de ajo, partidas horizontalmente
• 1 ½ cda. de pimienta negra en grano
• 1 cdta. de semillas de hinojo
• 2 cda. de vinagre de manzana
• 30 g de setas shiitake secas
• 2 hojas de laurel
• 1 manojo de perejil, solo los tallos
• 20 g de levadura nutricional
• 1 alga kombu en trozos de 12 cm

Instrucciones:

1. Calienta el horno a 220 °C y engrasa ligeramente una bandeja.

2. Recorta la raíz y el tallo de los cebollinos y pártelos por la mitad; pélalos y colócalos en la bandeja del horno. Añade los tomates y úntalos con 1 cda. de aceite. Asa hasta que estén tostados, dándoles la vuelta después de 10 minutos. Luego, cocina otros 10 min. Deja enfriar. Con dos tenedores, rompe los tomates.

3. Calienta el aceite restante en una olla a fuego medio. Añade las zanahorias y 1 cdta. de sal. Remueve durante 8 min hasta que empiecen a caramelizarse.

4. Añade el apio, el pimiento, el ajo, los granos de pimienta y las semillas de hinojo; cuece durante 4 min. Añade 3.75 l de agua, el vinagre, las setas shiitake y las hojas de laurel. Pasa las verduras asadas a la olla y llévalo todo a ebullición. Baja la temperatura y cuece a fuego lento hasta que se reduzca el líquido casi a la mitad, entre 1 y 1.5 horas.

5. Añade el perejil, la levadura y el kombu, y cuece a fuego lento durante 15 min. Pásalo por un colador y luego por un tamiz de malla fina.

Caldo de pollo

• Cantidad: 4 litros
• Tiempo: 9:20 h
• Calorías por ración (250 ml): 43

Ingredientes:

• 2.5 kg de alitas de pollo
• 2 cebollas en cuartos
• 2 tallos de apio, cortados en trozos de 5 cm
• 2 puerros en trozos de 5 cm
• 2 cabezas de ajo por la mitad
• 1 zanahoria en trozos de 5 cm
• 1 manojo de tallos de perejil
• 2 cda. de pimienta negra en grano
• 3 hojas de laurel
• 2 cda. de vinagre de manzana

Instrucciones:

1. Calienta el horno a 220 °C. Reparte el pollo en una bandeja de horno y ásalo de 50 a 60 minutos hasta que esté muy dorado y caramelizado. Pasa una espátula metálica por debajo de las alas para liberar los jugos, si es necesario, y viértelas en una olla grande y alta.

2. Vierte inmediatamente 250 ml de agua caliente en la bandeja de horno. Utiliza una espátula para raspar los trozos que hayan quedado pegados a la bandeja y añade estos y el líquido a la olla.

3. Añade el resto de ingredientes y 7 litros de agua fría, llévalo a ebullición y retira todo lo que suba a la superficie. Baja el fuego y cuece a fuego lento durante unas 8 horas, presionando los ingredientes que queden al descubierto.

4. Retíralo del fuego y deja que enfríe ligeramente durante 10 minutos. Pásalo por un colador y luego por otro de malla fina. Mide la cantidad de líquido en un tazón grande y añade ¼ de cdta. de sal por cada 250 ml de caldo.

5. Déjalo reposar hasta que la grasa suba a la superficie y retírala con una cuchara (o para facilitar su eliminación, enfríalo del todo, y quita la grasa solidificada con una cuchara y deséchala).

Sopa de pollo ahumado y quinoa

• Raciones: 4
• Tiempo: 45 min
• Calorías por ración: 488

Ingredientes:

• 1 ½ cda. de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• ½  calabaza butternut pelada y cortada en trozos de 2 cm
• 1 chile poblano mediano, cortado en trozos de 1 cm
• 2 dientes de ajo machacados
• 1. cdta. de comino en polvo
• 1 lata de chiles chipotle adobados y finamente picados más 1 cda. de adobo líquido
• 700 ml de caldo de huesos o de caldo vegetal
• 170 g de pechugas de pollo sin piel ni huesos
• 1 lata de 400 g de tomates picados
• 90 g de quinoa
• 1 lata de 400 g de alubias pintas
• 1 puñado de cilantro picado y unas hojas para adornar
• 40 g de semillas de calabaza tostadas

Instrucciones:

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade la cebolla y ½ cdta. de sal, y cocina durante 6 minutos, tapado, removiendo de vez en cuando.

2. Añade la calabaza y el chile poblano, y cocina durante 4 min, removiendo de vez en cuando. Incorpora el ajo y el comino, y cocina 1 minuto.

3. Añade el chipotle y el adobo y, luego, el caldo/sopa. Añade el pollo y llévalo a ebullición. Cuando los bordes de la olla empiecen a burbujear, añade los tomates y la quinoa. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 12 min con la tapa puesta, hasta que el pollo esté bien cocido y la quinoa tierna. 

4. Pasa el pollo a un plato y, cuando esté suficientemente frío para poder manipularlo, desmenúzalo. Incorpora las alubias a la sopa y cocínalas hasta que se calienten, unos 3 min. Añade el pollo y el cilantro y sirve con semillas de calabaza y cilantro adicional.

Sopa de huevo

• Raciones: 4
• Tiempo: 20 min
• Calorías por ración: 318

Ingredientes:

• 2 cda. de semillas de sésamo tostadas
• 4 cebollinos, cortados en rodajas finas, separa las verdes de las blancas
• 2 cdta. de jengibre rallado
• 3 cabezas de pak choi, tallos cortados en rodajas y hojas cortadas por la mitad a lo largo, separadas
• 1.25 l de caldo de huesos o sopa vegetal al gusto
• 2 cda. de salsa de pescado
• 100 g de arroz integral de grano largo
• 4 huevos bien batidos
• 2 cdta. de chiles en rodajas

Instrucciones:

1. Calienta 1 cda. de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Añade las rebanadas blancas de cebollino y el jengibre, y cuece 30 segundos hasta que desprendan aroma. Añade los tallos de pak choi y cocina, removiendo, durante 90 segundos.

2. Añade el caldo/sopa, la salsa de pescado y ¼ de cdta. de pimienta. Cuece el arroz y llévalo a ebullición. Incorpora las hojas de pak choi, vuelve a hervir y retíralo del fuego.

3. Removiendo la sopa con movimientos circulares, vierte el huevo en chorro fino.

4. Para servir, rocía con el aceite de sésamo restante y espolvorea las rodajas verdes de cebollino y los chiles por encima.

Supersopa verde con chips de parmesano

• Raciones: 4
• Tiempo: 1:10 h
• Calorías por ración: 337

Ingredientes:

• 2 cda. de piñones picados
• 50 g de parmesano, finamente rallado
• 2 cda. de aceite de oliva
• 5 echalotes picados
• 6 dientes de ajo machacados
• 1.25 l de caldo de huesos o sopa vegetal
• 65 g de lentejas rojas
• 1 ½ cdta. de nuez moscada rallada
• 400 g espinacas sin tallos
• 1 puñado de perejil

Instrucciones:

1. Pon una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los piñones y cocínalos, removiéndolos, hasta que se tuesten, entre 2 y 3 minutos. Pásalos a un tazón pequeño. Esparce el parmesano en un círculo de 20 cm en otra sartén, espolvorea con los piñones y cocina hasta que se dore, unos 5 min. Retíralo del fuego y déjalo hacer hasta que esté ligeramente crujiente, de 45 s a 1 min. Levanta los bordes y pásalo a un plato para que se enfríe.

2. Calienta el aceite en una olla a fuego medio-bajo. Añade los echalotes, el ajo y 1 cdta. de sal y cocina durante 6 min, removiendo hasta que se ablande. Incorpora el caldo/sopa, las lentejas y ½ cdta. de pimienta, y llévalo a ebullición. Baja el fuego y cuece a fuego lento, tapado, removiendo de vez en cuando hasta que las lentejas estén tiernas, de 15 a 20 min.

3. Vuelve a hervirlo, añade la nuez moscada y la mitad de las espinacas, y hierve de nuevo. Incorpora el resto de las espinacas y las hojas de perejil y mezcla por tandas hasta que quede homogéneo.

4. Enfría la sopa sobrante con un baño de hielo para usarla en el futuro. Sirve la sopa con chips de parmesano. espolvoreadas por encima.

Zanahoria al curry y sopa de tomate con garbanzos

• Raciones: 4
• Tiempo: 55 MIN
• Calorías por ración: 316

Ingredientes:

• 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos de 4 cm
• 2 latas de 400 g de tomates ciruela pelados y enteros, escurridos y secos, reservando el líquido
• 3 cda. de aceite de oliva
• 1 lata de 400 g de garbanzos cocidos, enjuagados
• 2 cdta. de curry en polvo
• 6 dientes de ajo en rodajas
• 1 cdta. de jengibre rallado
• 3 cda. de puré de tomate
• 800 ml de caldo de huesos o sopa vegetal
• 100 g de yogur griego, y un poco más para espolvorear
• 2 cda. de cilantro picado
• 1 cda. de chile serrano en rodajas

Instrucciones:

1. Calienta el horno a 230 °C. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado. Mezcla las zanahorias y los tomates con 1 cda. de aceite y ¼ de cdta. de sal. Asa 20 minutos, removiendo a la mitad, hasta que las zanahorias estén tiernas.

2. Pica 80 g de garbanzos y mézclalos en otra bandeja de horno con 1 cda. de aceite, ½ cdta. de curry en polvo y una pizca de sal. Asa durante 10 minutos en el horno con las zanahorias y los tomates hasta que estén dorados y crujientes. Pásalo a un plato.

3. Mientras, añade el aceite restante en una olla de hierro a fuego medio-bajo. Añade el ajo y cocínalo durante 1 minuto, removiendo hasta que desprenda aroma (no dejes que se dore). Añade el jengibre y el curry en polvo restante y cocina durante 1 min. Agrega el puré de tomate y cuece durante 3 min, removiendo hasta que adquiera un color intenso. Incorpora el resto del líquido de tomate, el caldo y los garbanzos.

4. Añade los tomates, las zanahorias y ½ cdta. de sal y llévalo a ebullición. Cuece 5 min a fuego lento. Haz puré con la sopa y el yogur.

5. Por último, mezcla los garbanzos con los chiles y el cilantro para servir sobre la sopa.

Men’s Health TIP

Ya que te has esforzado en cocinar, sácale partido durante toda la semana. El congelador se convertirá en tu aliado esta temporada. Para ello, sigue estos pasos.

Congela

Espera a que la sopa se enfríe por completo y viértela en recipientes aptos para el congelador.

Evita

No congeles nada que contenga fideos, arroz o papas, ya que pueden absorber demasiado líquido y dejar el caldo con pedazos de almidón pegajosos y empapados. Mejor, añade estos ingredientes cuando vayas a calentar.

Etiqueta

Anota la fecha (se te olvidará) antes de meterlo en el congelador durante un máximo de cuatro meses.

Ten calma

Descongela la sopa en el refrigerador durante toda la noche, hasta que esté lista para calentarla. Luego, colócala en una olla a fuego medio. Remueve de vez en cuando hasta que se caliente (unos 10 minutos).

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Los smartwatches llevan años contando pasos, registrando entrenamientos y mostrando la frecuencia cardiaca. El reto ahora es convertir todos esos datos en información realmente útil. Con el nuevo HUAWEI WATCH GT 7 Pro, Huawei pone buena parte de sus esfuerzos precisamente ahí: más métricas deportivas, herramientas de recuperación y seguimiento de salud, además de una autonomía que busca evitar que el reloj termine en el cargador cuando más lo necesitas.

El modelo Pro llega únicamente en una caja de 46 mm y mantiene la orientación hacia actividades al aire libre característica de la familia GT. Sin embargo, esta generación amplía considerablemente sus capacidades deportivas, además de mapas sin conexión y aplicaciones de terceros para algunos deportes.

Más datos para entender cómo estás entrenando

El ciclismo es uno de los deportes que recibe mayor atención. Durante una ruta, el WATCH GT 7 Pro puede mostrar información sobre pendiente, pendiente media y rango de pendiente, datos que sirven para dosificar el esfuerzo antes y durante una subida. También incorpora un potenciómetro de muñeca capaz de mostrar la potencia en watts mientras pedaleas, una métrica especialmente útil para evaluar la intensidad del esfuerzo más allá de la velocidad.

La seguridad también entra en juego. Si utilizas una ruta previamente cargada, el reloj puede identificar curvas cerradas y combinar esa información con la velocidad y el terreno para generar alertas visuales y de audio antes de aproximarte a ellas. Huawei también incorpora planificación de ascensos y datos en tiempo real sobre la pendiente y distancia restante, herramientas que pueden ayudar a gestionar mejor la energía durante recorridos largos.

El esquí es otro de los grandes protagonistas. La serie incorpora modos específicos para esquí y snowboard en interiores capaces de detectar la actividad y registrar variables como tiempo, distancia, velocidad y descenso, incluso cuando el GPS no está disponible. Para el esquí al aire libre, es posible descargar mapas de más de 3,000 estaciones alrededor del mundo, consultar la dificultad de las pistas y analizar posteriormente los recorridos.

La oferta deportiva va mucho más allá de esas disciplinas. El WATCH GT 7 Pro es compatible con más de 100 modos de entrenamiento, incluido buceo en apnea hasta 40 metros y golf con más de 17,000 mapas de campos compatibles. También cuenta con miniejercicios dirigidos a 10 partes del cuerpo, pensados para introducir pequeñas sesiones de movimiento durante el día y combatir periodos prolongados de inactividad.

Salud y recuperación, no sólo entrenamiento

Registrar una sesión es sólo una parte de la ecuación. Para mejorar el rendimiento también necesitas saber cómo estás recuperándote. La nueva Puntuación de condición física analiza variables como calidad del sueño, variabilidad de la frecuencia cardiaca (VFC), niveles de estrés, duración y carga del entrenamiento e información cardiovascular para clasificar diariamente la recuperación en cinco niveles y ofrecer una referencia sobre qué tan preparado está el cuerpo para afrontar el día..

El TruSense System amplía esa fotografía con seguimiento de diferentes indicadores de salud. Mientras duermes, el reloj registra aspectos como calidad y etapas del sueño, respiración y siestas, mientras que otras funciones permiten realizar un ECG, identificar posibles arritmias y obtener información relacionada con la rigidez arterial. El seguimiento constante busca aportar contexto a los datos deportivos y no limitar el reloj a lo que sucede durante el entrenamiento.

Huawei también incorpora estudios de riesgo de diabetes y enfermedad coronaria. En el primero, el usuario debe utilizar el reloj día y noche durante un periodo de entre tres y 14 días para recopilar información; el segundo combina un cuestionario, mediciones de ECG y varios días de seguimiento. Estas funciones no sustituyen una valoración médica ni deben utilizarse para realizar un diagnóstico, algo que la propia compañía especifica en la documentación del dispositivo.

Para quien entrena regularmente, quizá sea más interesante observar cómo convergen todos esos datos. La recuperación no depende únicamente de cuánto dormiste o de tu frecuencia cardiaca: el reloj analiza variables como calidad del sueño, estrés, duración del ejercicio, carga de entrenamiento e información cardiovascular. Tenerlas reunidas puede ayudar a detectar tendencias y ajustar el entrenamiento, aunque la decisión sobre cuánto entrenar nunca debería depender exclusivamente de lo que indique un wearable.

Resistencia y batería para entrenamientos largos

Todo ese seguimiento pierde utilidad si tienes que cargar constantemente el dispositivo. Huawei declara hasta 21 días de autonomía con uso moderado para el WATCH GT 7 Pro de 46 mm. En actividades específicas, la compañía señala hasta 51 horas en modo Carrera por senderos y hasta 44 horas en Ciclismo al aire libre. La autonomía real dependerá, naturalmente, de las funciones activadas, los hábitos de uso y las condiciones ambientales.

La construcción también responde a ese enfoque outdoor. El modelo Pro utiliza un cuerpo de aleación de titanio, bisel 3D de cerámica nanotecnológica y cristal de zafiro, además de una pantalla de 1.47 pulgadas capaz de alcanzar hasta 3,000 nits de brillo. Cuenta con certificaciones IP69 y 5 ATM y está disponible en verde, amarillo y negro.

La nueva correa EasyCross busca resolver un detalle pequeño pero importante durante el ejercicio: mantener la correa ajustada sin dejar la punta suelta. A esto se suma un nuevo sistema de posicionamiento que combina navegación inercial XDR impulsada por IA con sensores internos y señales externas para mejorar el registro de la ubicación en zonas donde la señal puede debilitarse, como túneles, montañas, puentes o pasos elevados.

Precio y disponibilidad del HUAWEI WATCH GT 7 Pro

El HUAWEI WATCH GT 7 Pro llegará oficialmente a México el 24 de septiembre de 2026 con un precio de $8,999 pesos, mientras que la preventa comienza el 17 de septiembre. El WATCH GT 7 convencional tendrá un precio de $6,999 pesos. La compra incluye el paquete HUAWEI Care – Protección Total por 1 año (valorado en $1,499 MXN), con cobertura para reparación de pantalla, sustitución de batería (si cae por debajo del 85%), protección de tapa trasera y corona, además de beneficios de Trade In y Garantía Regional en Latinoamérica.

El HUAWEI WATCH GT 7 Pro ofrece compatibilidad total con smartphones iOS, Android y HUAWEI a través de la aplicación Salud de HUAWEI.

Por especificaciones, el WATCH GT 7 Pro quiere ocupar un terreno que cada vez resulta más relevante para quienes entrenan: el que existe entre registrar un entrenamiento y comprender qué está pasando con el cuerpo antes, durante y después del ejercicio. Las nuevas métricas para ciclismo y esquí son atractivas, pero probablemente sean el seguimiento de la recuperación, el sueño y la carga de entrenamiento, junto con una autonomía de varios días, las funciones que más puedan aportar en el uso cotidiano.

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