Mitos sobre el vino blanco
Aquí desentrañamos los secretos del vino blanco y te recomendamos algunos para que los disfrutes.
El vino blanco ha sido durante mucho tiempo objeto de mitos y conceptos erróneos que a menudo los relegan a un segundo plano frente a sus contrapartes tintas. Sin embargo, es hora de disipar estos mitos y explorar la riqueza y la diversidad que los vinos blancos tienen para ofrecer. Aquí, arrojamos luz sobre algunos de los mitos más comunes que rodean a los vinos blancos.
Mitos sobre los vinos blancos
1. Todos los Vinos Blancos son Dulces
Falso. Aunque algunos vinos blancos son notoriamente dulces, como el Moscato o el Riesling late harvest, la mayoría de los vinos blancos son secos. Los vinos blancos secos varían en sabor, desde los cítricos y refrescantes Sauvignon Blanc hasta los ricos y cremosos Chardonnay.
2. Los Vinos Blancos son para Principiantes
No es cierto. Los vinos blancos pueden ser igualmente complejos y sofisticados que los tintos. Los expertos enólogos dedican años perfeccionando sus blancos para lograr una gama de sabores y aromas, lo que los convierte en una opción fascinante para cualquier amante del vino.
3. Los Vinos Blancos no Envejecen Bien
Falso. Aunque es cierto que la mayoría de los vinos blancos se disfrutan mejor jóvenes y frescos, algunos blancos de alta calidad, como el Chardonnay blanco de Borgoña, pueden envejecer maravillosamente. Desarrollan sabores más profundos y complejos con el tiempo.
4. Los Vinos Blancos no son para Comidas
Absolutamente falso. Los vinos blancos son una elección perfecta para una variedad de platos. Los blancos más ligeros y frescos complementan mariscos y ensaladas, mientras que los blancos más robustos, como el Viognier o el Gewürztraminer, pueden maridar bien con platos picantes o agridulces.
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5. Los Vinos Blancos no Tienen Terroir
Incorrecto. Al igual que los vinos tintos, los blancos también reflejan el terruño en el que se cultivan las uvas. Factores como el suelo, el clima y la altitud influyen en el carácter y la complejidad de un vino blanco.
6. Todos los Vinos Blancos Saben Igual
Definitivamente no. Los vinos blancos ofrecen una amplia gama de perfiles de sabor, desde los cítricos y frescos hasta los afrutados y melosos. Cada variedad de uva y región vinícola aporta su propia personalidad única.
7. Los Vinos Blancos son Menos Costosos que los Tintos
Esto no es necesariamente cierto. Al igual que los tintos, los precios de los vinos blancos pueden variar desde asequibles hasta exquisitamente costosos. La inversión en un vino blanco de calidad puede ser igual de significativa que en un tinto.
3 Vinos blancos que debes probar
El verano ya está aquí y qué mejor manera de disfrutarlo que con una copa de vino refrescante y deliciosa. Polvorete, El Zarzal y La Revelía de Bodegas Emilio Moro son perfectos para acompañar estos días soleados y relajados. Estos vinos han sido elegidos cuidadosamente para brindar una experiencia única de sabor y frescura en cada sorbo.
Polvorete
Es un vino nacido para dar a conocer las maravillas de la uva Godello a todo el mundo. Un vino alegre, juvenil, divertido y sobre todo fácil de disfrutar. Está fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
En vista encontramos un color amarillo pajizo, en nariz tiene un base de frutas blancas característica de la variedad, con ligeras notas cítricas que aportan frescura. A pesar de su juventud se aprecian matices propios de la crianza sobre lías y de cierta mineralidad. En boca es un vino de gran equilibrio entre la acidez y el cuerpo con un paso fácil por boca y un recuerdo agradable y refrescante.
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El Zarzal
Es un vino con una vocación evidentemente varietal, respetando la identidad de la variedad sin renunciar a la frescura. El Zarzal está fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con posterior crianza sobre lías en fudres de roble francés.
En vista encontramos un color amarillo pajizo, que al pasar por nariz sorprende por su expresividad y complejidad, encontrando notas de fruta blanca características del godello, matizadas por el tiempo y su paso por madera, además se le unen matices anisados de flores secas y una mineralidad típica de las grandes añadas. En boca se nota la integración de la acidez natural del godello con la untuosidad que le aportan las lías dando como resultado un vino armonioso de paso fácil y postgusto muy agradable.
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La Revelía
Es la máxima expresión de lo que nosotros entendemos como el carácter varietal de la godello, la complejidad, intensidad y finura dentro de una personalidad única. Está fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con posterior crianza sobre lías en fudres de roble francés.
En vista encontramos un color amarillo pajizo con ribetes de juventud nos indica que estamos ante un vino con gran potencial de envejecimiento. En nariz destacan las notas de frutas blancas. Es un vino que, durante la evolución en la copa, gana en intensidad y complejidad, desarrollando notas de flores blancas y frutos secos, donde la mineralidad aparece de fondo aportando singularidad y personalidad al conjunto. En la boca es intenso y de gran equilibrio, con una vocación claramente gastronómica, de postgusto largo y persistente.
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