Los vinos que debes probar este 2023
Estos vinos tintos son dos referencias inolvidables que buscan llevar lo mejor de la Ribera del Duero a todo el mundo y que todo amante del vino debe conocer.
En el apasionante mundo de los vinos, Bodegas Cepa 21 destaca como un verdadero tesoro de la región castellana, forjado por el empeño y la visión de su creador, José Moro. El objetivo de José Moro ha sido claro desde el inicio: refinar y llevar los vinos tintos más allá de las notas contundentes de los años 80, dándoles una nueva dimensión de elegancia y autenticidad, todo ello gracias a la riqueza de su terroir.
La esencia de la región castellana cobra vida en cada botella de vino producida por Bodegas Cepa 21, y la uva tempranillo, la joya de la Ribera del Duero, ocupa un lugar central en esta creación. José Moro ha sabido elevar esta variedad a nuevas alturas, reconociendo que la uva tempranillo “no destaca por nada, pero lo tiene todo”. Este 2023, José Moro nos invita a explorar los vinos Cepa 21 y Malabrigo, dos joyas enológicas que encantarán incluso a los paladares más exigentes.
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Cepa 21, el primer vino que José Moro presentó al mundo desde Bodegas Cepa 21, es un testimonio de la pasión y dedicación que se vierten en cada copa. Este vino se presenta con un color rojo cereza y ribetes de rubí, cautivando la vista antes de llegar al paladar. Su estructura robusta y taninos maduros, moldeados por las exposiciones norte del viñedo, crean un perfil intensamente frutal y elegante que invita a cada sorbo. Cepa 21 no solo se disfruta en el momento, sino que también ofrece un potencial de guarda excepcional, permitiendo que sus matices evolucionen y se profundicen con el paso del tiempo. Maridar Cepa 21 con platos como cabrito, cordero y cortes de carne es un deleite, gracias a su postgusto largo y complejo.
En cuanto a Malabrigo, este vino encarna la esencia misma de su terroir. Proveniente de uno de los viñedos más emblemáticos de Bodegas Cepa 21, este vino multipremiado lleva consigo la personalidad y carácter de la región. Malabrigo es el equilibrio perfecto entre potencia y complejidad, y en cada copa se despliegan aromas cautivadores que invitan a explorar sus matices en cada sorbo. La ubicación única de su viñedo, situado en zonas altas sobre los 900 metros, contribuye a la singularidad de Malabrigo, otorgándole un carácter distintivo que lo hace ideal para maridar con pavo, lechón, mole negro y cortes de carne selectos.
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