Por qué no necesitas preocuparte por el aspartame

Recientemente, la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés) anunció que los productos que contienen aspartame podrían ser potencialmente cancerígenos. Los artículos sobre los peligros del aspartame surgieron de inmediato como hongos y casi se desató un pánico global. Pero, ¿qué significa realmente este anuncio y, lo más importante, deberías preocuparte? Lo descubrirás a continuación.

¿Qué es el aspartame?

El aspartame, también conocido como el aditivo E951 o aspartamo, es un edulcorante que se encuentra en productos como chicle, yogur, cereales para el desayuno y productos bajos en calorías. El aspartame es 200 veces más dulce que el azúcar pero no contiene calorías. Al igual que con otros edulcorantes, también circulan rumores sobre los peligros del aspartame. Probablemente hayas escuchado que el aspartame está relacionado con el cáncer u otras enfermedades. Y ahora hay investigaciones que concluyen que el aspartame es “posiblemente carcinogénico”.

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Investigación sobre el aspartame

En primer lugar, el aspartame y el cáncer se han mencionado juntos durante bastante tiempo. ¿Por qué escuchas tantos rumores sobre el aspartame? Esto se debe a que en 2006 y 2007 se publicaron dos estudios italianos que sugieren que los ratones desarrollaron cáncer debido al aspartame. Suficiente motivo para que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria examinara minuciosamente estos estudios.

Su conclusión: los tumores no fueron causados por el aspartame, sino más bien por la inflamación crónica de los órganos respiratorios de los ratones. Los ratones ya estaban enfermos antes de ser sometidos a prueba. Además, las estadísticas en el estudio no cuadraron, según el Centro de Nutrición.

Entonces, ¿qué tan peligroso es realmente el aspartame? Para determinar qué tan peligroso es el aspartame, se realizó una extensa investigación sobre los peligros de este edulcorante en 2011. Los 600 estudios combinados no revelaron ningún peligro significativo.

“Posiblemente carcinogénico”

Pero entonces, ¿por qué el aspartame se denomina “posiblemente carcinogénico” según el IARC? Tratemos de aliviar algunas de tus preocupaciones de inmediato. “Posiblemente carcinogénico” suena mucho peor de lo que realmente significa, y aquí está la razón. El IARC categoriza ciertas sustancias o circunstancias en base a una investigación exhaustiva en cinco categorías. Aquí están las categorías que utiliza el IARC y lo que significan para la carcinogenicidad en los seres humanos:

• Grupo 1: Carcinogénico. Hay suficiente evidencia para concluir que la sustancia podría potencialmente causar cáncer.

• Grupo 2A: Probablemente carcinogénico. Hay evidencia de que la sustancia puede causar cáncer, pero aún no es concluyente.

• Grupo 2B: Posiblemente carcinogénico. Existen indicios limitados de que la sustancia puede causar cáncer, pero está lejos de ser convincente.

• Grupo 3: No clasificable como carcinogénico. Actualmente no hay evidencia de que la sustancia pueda causar cáncer.

• Grupo 4: Probablemente no carcinogénico. Hay suficiente evidencia para concluir que la sustancia probablemente no causa cáncer.

Según el IARC, el aspartame se encuentra en la categoría 2B, posiblemente carcinogénico. Como explicamos anteriormente, esto significa que el IARC indica que hay indicios de que el aspartame podría ser posiblemente carcinogénico, pero la investigación actual está lejos de ser concluyente. Y esto a pesar de que ya se han realizado cientos de estudios sobre edulcorantes y su capacidad carcinogénica.

¿Debería preocuparme?

Pero, ¿cómo se traduce esta categoría en un riesgo tangible para la salud? Comencemos por mirar algunas otras sustancias que están en la categoría 2B. ¿Qué tal los gases de escape, el extracto de aloe vera o el ácido cafeico (presente en el café, el vino y la menta)? Y la categoría 2A (probablemente carcinogénica) incluye cosas como consumir carne roja, beber líquidos por encima de 65 grados Celsius y trabajar en turnos nocturnos. ¿Te preocupan estas cosas? Si no es así, entonces no necesitas preocuparte por el aspartame tampoco.

¿Cuánto Aspartame es Seguro?

Si eres más del tipo “mejor prevenir que lamentar”, tenemos otro argumento para aliviar tus preocupaciones. Las noticias del IARC solo se refieren al consumo de aspartame por encima del nivel diario aceptable. Para los seres humanos, esto equivale a 40 mg por kilogramo de peso corporal. Esto significa que como un hombre de 75 kg, podrías consumir alrededor de 14 latas de refresco light al día antes de enfrentar posibles riesgos. Así que no necesitas realmente renunciar a esa bebida light que hace que tu dieta sea algo más llevadera. Pero si estás bebiendo 14 latas al día, de todos modos te recomendamos una revisión seria de tu dieta. Y no solo por el aspartame.

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Poniendo el Miedo en Perspectiva

¿Todavía no estás convencido de que el aspartame no es peligroso? Primero, considera todas las cervezas que te tomas cada fin de semana para poner en perspectiva tu temor al aspartame. Beber alcohol aumenta el riesgo de 7 tipos de cáncer. Incluso el entrenador personal más famoso del mundo, James Smith, tiene su opinión al respecto. Como explica de manera amable a continuación, el miedo a la Coca-Cola light debido al aspartame no tiene fundamentos, y te están asustando con palabras que suenan aterradoras como “metanol” y “ácido aspártico”. “Pero un vaso de jugo de tomate contiene seis veces más metanol que una botella de Coca-Cola light. Y un huevo contiene 34 veces más ácido aspártico que una botella de Coca-Cola light o Coca-Cola Zero”, dice James. En resumen: no te dejes engañar y abre una lata de Coca-Cola light, aunque un vaso de agua sigue siendo la mejor forma de saciar la sed.

Vía Men’s Health NL

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