¿Puede el agua embotellada echarse a perder?
Para todos aquellos que dejan por tiempo indefinido su botella de agua en la maleta del gimnasio, esto les interesa.
Todos hemos olvidado en alguna ocasión lavar nuestra ropa deportiva, limpiar nuestro shaker o reemplazar nuestra botella de agua. Las dos primeras cosas resultan en olores tan extremos que claramente te indican que no puedes volver a usarlas. Sin embargo, esa botella de agua puede parecer y oler normal incluso si ha estado ahí por mucho tiempo. ¿Pero puede realmente el agua caducar?
Sin bacterias ni moho
Si compraste una botella de agua, esa pregunta es fácil de responder: En la botella hay una fecha de caducidad. Pero incluso después de esa fecha, todavía es seguro beberla, según la Autoridad de Seguridad Alimentaria de los Países Bajos (VWA).
En una botella de agua no hay azúcares ni otras delicias que atraigan a los mohos y bacterias. Y mientras la tapa permanezca cerrada, mohos y bacterias tampoco pueden entrar. Por lo tanto, el agua no se echa a perder. Puedes beberla sin problema, incluso después de la fecha impresa en la botella.
Entonces, ¿por qué tiene fecha de caducidad?
¿Por qué una botella de agua mineral tiene una fecha de caducidad? Porque la Ley de Alimentos exige que los productos de larga duración lleven una fecha de consumo preferente. Si un producto no perecedero está fuera de la fecha, podría ser que la calidad haya disminuido, aunque en el caso de tu botella de agua, esto no sucederá tan rápido. El agua no se seca —como las galletas suaves que se endurecen— ni absorbe agua —como las galletas duras que se ablandan—. En una botella sellada, el agua no cambia de color porque no tiene color, y no pierde su sabor porque no tiene sabor. Bastante seguro, ¿verdad?
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Rellenar la botella es poco higiénico
¿Sueles llenar tú mismo una botella o una shaker con agua del grifo, pero no las limpias a fondo? Entonces podría haber una gran cantidad de bacterias en esa botella. La buena noticia es que estas bacterias no son peligrosas. Rijkelt Beumer, microbiólogo de alimentos de la Universidad de Wageningen, investigó sesenta botellas de agua y llegó a esa conclusión. Beumer dijo: “Algunas estaban muy limpias, pero otras contenían millones de bacterias por mililitro de agua”.
¿Cómo llegaron allí? “Cada vez que tomas un sorbo, un poco de saliva —con algo de comida y bacterias de tu boca— regresa a la botella”, explicó Beumer. En tu saliva, esas bacterias siempre encuentran algo de alimento para sobrevivir y reproducirse. Cuanto más tiempo dejes la botella sin usar, más bacterias se formarán.
“No es muy peligroso”, opinó Beumer. “Ya que, en su mayoría, son las bacterias de tu propia boca las que están ahí”. Pero si aún te parece una idea desagradable, lo mejor es lavar tu botella entre usos. Solo necesitas agua tibia y un poco de jabón para platos.
Vía Men’s Health NL
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