Nuevo estudio explora los efectos del ayuno de agua de 7 días
Investigaciones sugieren que los cambios reportados en el cuerpo como resultado del ayuno de agua pueden conducir a mejoras en la salud más allá de la simple pérdida de peso.
Con personas como Dana White y Eddie Hearn probando ayunos de agua de tres días, parece que el método bastante extremo de intervención nutricional está generando interés tanto por razones positivas como negativas. Como resultado, los investigadores han estado examinando de cerca esta última tendencia, que parece estar causando sensación en el mundo de las redes sociales. Y los hallazgos son algo “prometedores”. Publicado en Nature Metabolism, un nuevo estudio exploró el impacto de pasar periodos prolongados sin comer durante un ayuno de agua de 7 días y reportó varios beneficios para la salud que van más allá de la pérdida de peso.
El estudio
La investigación involucró a 12 voluntarios, cinco mujeres y siete hombres, a quienes se les indicó consumir solo agua durante siete días. La investigación implicó un análisis exhaustivo de alrededor de 3000 proteínas plasmáticas medidas antes, durante y después del ayuno.
Los resultados
Después de tres días de ayuno, los investigadores notaron que el cuerpo cambió sus fuentes de energía de la glucosa a la grasa, lo que resultó en una pérdida de peso promedio entre los participantes de 5.7 kg. Esta pérdida de peso provino de la masa grasa y la masa muscular. Durante el seguimiento, después de tres días de regresar a sus patrones alimenticios normales, la pérdida de músculo casi se revirtió por completo mientras que la masa grasa no regresó.
Los investigadores también notaron diferencias entre ciertas proteínas producidas dentro del cuerpo, las cuales creen que pueden ayudarles a encontrar y diagnosticar enfermedades y afecciones específicas.
Los investigadores evaluaron los efectos en la salud de 212 proteínas alteradas durante el ayuno en aproximadamente 500 resultados y buscaron comprender cómo estas alteraciones en estas proteínas específicas durante el ayuno podrían relacionarse con diferentes enfermedades.
Por ejemplo, resaltaron la conexión entre una proteína llamada SWAP70 y la artritis, sugiriendo que los cambios en esta proteína durante el ayuno prolongado podrían ser potencialmente beneficiosos para aquellos con artritis. También identificaron una asociación entre otra proteína, HYOU1, y enfermedades cardíacas, lo que indica que los cambios en esta proteína podrían tener posibles implicaciones positivas para la salud del corazón.
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Conclusión
Este es uno de los pocos estudios que ha encontrado una correlación positiva entre el ayuno de agua y su capacidad para informar sobre intervenciones de salud específicas.
“Por primera vez, podemos ver lo que está sucediendo a nivel molecular en todo el cuerpo cuando ayunamos”, dijo Claudia Langenberg, directora del Instituto de Investigación Universitaria de Salud de Precisión (PHURI) de Queen Mary. “El ayuno, cuando se hace de manera segura, es una intervención efectiva para la pérdida de peso. Dietas populares que incorporan el ayuno, como el ayuno intermitente, afirman tener beneficios para la salud más allá de la pérdida de peso. Nuestros resultados proporcionan evidencia de los beneficios para la salud del ayuno más allá de la pérdida de peso, pero estos solo fueron visibles después de tres días de restricción calórica total, más tarde de lo que pensábamos anteriormente”.
“Nuestros hallazgos han proporcionado una base para algunos conocimientos ancestrales sobre por qué se utiliza el ayuno para ciertas condiciones”, agregó Maik Pietzner, titular de la Cátedra de Datos de Salud de PHURI. “Si bien el ayuno puede ser beneficioso para tratar algunas enfermedades, muchas veces, el ayuno no será una opción para los pacientes que sufren de mala salud. Esperamos que estos hallazgos puedan proporcionar información sobre por qué el ayuno es beneficioso en ciertos casos, que luego se pueden usar para desarrollar tratamientos que los pacientes puedan realizar”.
¿Qué significa esto para nosotros?
El ayuno es un tema controvertido y no respaldamos el ayuno de siete días. Para la mayoría de las personas, ayunar durante un período prolongado es impracticable, especialmente para aquellos que buscan perder peso, ya que no es sostenible pasar tanto tiempo sin comida.
Los ayunos de agua prolongados también conllevan riesgos y sólo deben realizarse bajo supervisión profesional. Muchas personas pueden encontrar intervenciones como el ayuno intermitente o métodos de ayuno más cortos más sostenibles y mucho más seguros en comparación con los ayunos prolongados.
También es importante tener en cuenta que este estudio solo vio beneficios para la salud después de tres días sin comida.
Nuevas investigaciones como este estudio podrían ayudarnos a descubrir más sobre cómo el ayuno prolongado impacta el cuerpo más allá de la pérdida de peso, lo cual aún no está claro. Pero el ayuno de agua requiere una investigación adicional. Por ahora, es importante ajustar tu dieta bajo la supervisión de un nutricionista o dietista para garantizar la seguridad de tu salud.
Vía Men’s Health UK
