No te pierdas la experiencia absenta en Maison Artemisia

Ubicado discretamente en el corazón de la vibrante colonia Roma en la Ciudad de México, Maison Artemisia se erige como un refugio íntimo para los amantes de la buena vida. Concebido en 2013 como el santuario de los bon vivants por Guy Bergès y un grupo de amigos, este exclusivo espacio combina la elegancia de una casa porfiriana del siglo XIX con la contemporaneidad de la absenta, ofreciendo una experiencia sensorial incomparable.

Desde su apertura, Maison Artemisia ha cautivado a sus visitantes con una selección exquisita de absinthes originales francesas y mexicanas, siendo el único cocktail bar en México en ofrecer el servicio tradicional de esta icónica bebida. Dirigido por la talentosa bartender Audrey Hands, este oasis de la mixología es conocido por su ambiente cálido y su atmósfera atemporal, donde cada sorbo es una invitación a explorar nuevos horizontes de sabor.

RELACIONADA: Barman experto: prepara una paloma como un profesional

En Maison Artemisia, la coctelería es un arte en constante evolución. Con una pasión por los destilados e ingredientes naturales, el equipo creativo detrás del bar se esfuerza por ofrecer una experiencia única y sofisticada. Desde clásicos reinventados hasta creaciones innovadoras, cada cóctel del menú es una obra maestra en sí misma, diseñada para satisfacer los paladares más exigentes.

Pero Maison Artemisia es mucho más que un simple bar. Es un lugar donde la música y la hospitalidad se entrelazan para crear momentos memorables. Con más de 500 artistas de 25 países diferentes que han pisado su escenario, este santuario musical es el destino perfecto para aquellos que buscan una experiencia auténtica y vibrante.

Desde sus misteriosas escaleras hasta su encantador huerto al aire libre, Maison Artemisia es un lugar donde cada rincón está impregnado de historia y encanto. Aquí, el pasado se encuentra con el presente en una sinfonía de sabores, aromas y melodías que deleitan los sentidos y alimentan el alma.

Platicamos con Guy para conocer un poco de la historia de Maison Artemisia, así como de lo que puedes encontrar si los visitas.

Mens Health (MH): ¿Cómo nació Maison Artemisia?

Guy Bergès (GB): Inicialmente fue un proyecto de un grupo de amigos que salíamos mucho en la Roma y que buscábamos más opciones y, sobre todo, un lugar un poco más sofisticado e íntimo. Nos encantó esta casa porfiriana y la remodelamos, buscando que no sepas muy bien dónde estás ni en qué época ya que tiene un look and feel como fuera del tiempo, respetando mucho esa época. Queríamos un proyecto enfocado en la coctelería, algo que en aquel entonces era muy nuevo, por lo que nosotros, junto a un bar más de la zona, fuimos los pioneros del movimiento de coctelería en México.

MH: ¿Por qué Maison Artemisia?

GB: Por su herencia francesa y orientación coctelera, el bar está muy enfocado en la mixología con absenta o licor de ajenjo, el cual dio el nombre al bar. Artemisia es la palabra en latín para ajenjo. Muchos piensan en la diosa griega, pero no. Artemisia absinthium es el nombre científico para la planta del ajenjo, así que éste tiene mucho protagonismo. Somos el único bar en México que ofrece el ritual clásico del Siglo XIX para tomar absenta. Entonces, Maison Artemisia es la “casa de la absenta”.

MH: ¿Qué puede encontrar la gente en Maison Artemisia?

GB: El enfoque desde el primer día es la coctelería, pero sofisticada. Asimismo, nos gusta trabajar más que con marcas, con buenos productos. Nos encanta a trabajar con productos mexicanos. Tenemos una buena selección de destilados de agave: tequila, mezcal, sotol, bacanora, así como vodkas y ginebras, todos mexicanos. Más que en marcas, estamos enfocados en trabajar con buenos productos. Finalmente, lo que buscamos es que quienes vengan se sientan como si los estuviéramos recibiendo en nuestra casa. Muy orgánico y muy natural.

MH: ¿Quién diseña la carta de Maison Artemisia?

GB: Los tragos los diseñó Audrey Hands, una bartender franco inglesa, amiga de muchos años. Y pues hace un año platicamos, le encantó el proyecto y desde entonces es la directora creativa del bar.

MH: ¿Cuál es el trago que no te puedes perder en Maison Artemisia?

GB: De los clásicos, el que tienes que probar es el Artemisia Sour #5 que justo es la quinta versión de ese coctel desde que abrimos el bar. El protagonista del coctel es por supuesto el Absinth, pero en esta versión cuenta con una base de mezcal con miel de rosita cacao, una flor oaxaqueña, con limón, toronja y clara de huevo. Es un balance increíble entre un mezcal predominante, los cítricos y el toque de absinth que le da un toque fresco. Una combinación súper interesante.

Abierto de martes a domingo, de 18:00 h a 02:00 h, este tesoro escondido te espera para llevarte en un viaje inolvidable a través del mundo fascinante de la absenta y la buena vida.

Dónde: Tonalá 23, Roma Nte., CDMX

Reserva aquí.

Te puede interesar:

Continua leyendo: