Dónde comer Chiles en Nogada en la Ciudad de México
Los chiles en nogada son un claro ejemplo de la alta gastronomía mexicana. Estos son los que no te puedes perder.
Los chiles en nogada son un platillo icónico y colorido de la gastronomía mexicana que combina sabores contrastantes y frescos en un solo plato. Este manjar es especialmente popular durante la temporada de agosto y septiembre, coincidiendo con las celebraciones de las Fiestas Patrias en México. Con una rica historia y una combinación única de ingredientes, los chiles en nogada no solo son un deleite culinario, sino también un símbolo de la identidad y la tradición mexicana.
Orígenes e Historia: La historia de los chiles en nogada se remonta al siglo XIX, en plena época colonial. Se cree que fueron creados en Puebla por monjas agustinas del Convento de Santa Mónica para celebrar la independencia de México. Los colores del platillo (verde, blanco y rojo) representan la bandera mexicana y la lucha por la independencia. Además, los ingredientes utilizados tienen un significado histórico y simbólico, como la granada, que simboliza las joyas de los héroes nacionales.
La Preparación: El platillo consiste en chiles poblanos asados y pelados, rellenos con una mezcla de picadillo, que es una combinación de carne de cerdo y res, frutas, como manzanas y peras, y diversas especias. Estos chiles se bañan en una rica salsa de nogada, que se elabora con nueces de Castilla, queso crema y leche. La nogada es la que le da al platillo su característico color blanco. Encima, se esparcen granos de granada y perejil, lo que añade un toque de sabor y un vibrante contraste visual.
Loco Tequila te invita a disfrutar una experiencia culinaria única en donde los aromas y sabores se entrelazan de forma armónica con los chiles en nogada, llevándote a un viaje gastronómico inolvidable en donde cada sorbo y cada bocado se complementan, y la fusión de estas dos delicias mexicanas resulta una sinfonía de sabores que deleitará los sentidos.
Los mejores Chiles en Nogada de la Ciudad de México
Loco Tequila te invita a disfrutar una experiencia culinaria única en donde los aromas y sabores se entrelazan de forma armónica con los chiles en nogada, llevándote a un viaje gastronómico inolvidable en donde cada sorbo y cada bocado se complementan, y la fusión de estas dos delicias mexicanas resulta una sinfonía de sabores que deleitará los sentidos.
A continuación, te presentamos una cuidada selección de restaurantes donde podrás deleitarte con sus excepcionales chiles en nogada y disfrutar de las fiestas patrias hasta finales de septiembre.
Amaranta, a cargo del chef Pablo Salas.
Testal, con el toque del chef Roberto Tinoco.
Taberna de León, dirigida por la chef Mónica Patiño.
Casa Virginia, también bajo la guía de la chef Mónica Patiño.
Roca, con la creatividad de la chef Zuleyma Zepeda.
Balcón del Zócalo, bajo la destreza del chef Pepe Salinas.
Fónico, con la firma del chef Billy Maldonado.
