Comer distraído afecta tu memoria de comida y te hace engordar
Reducir el tiempo frente a pantallas mientras comes podría ayudarte a crear mejores recuerdos de las comidas, según una nueva investigación.
En un estudio revolucionario, científicos han identificado neuronas cerebrales especializadas responsables de almacenar “memorias de comida” y afirman que, cuando estas se ven afectadas por distracciones, pueden llevar a comer en exceso.
En un mundo moderno lleno de distracciones, este hallazgo es importante y destaca cómo podemos beneficiarnos tanto mental como físicamente al comer de manera más consciente e intencional.
¿Qué Descubrió el Estudio?
El estudio, publicado en Nature Communications, utilizó técnicas avanzadas de neurociencia para observar de cerca la actividad cerebral de ratas mientras comían, proporcionando la primera visualización en tiempo real de cómo se forman las memorias de comida.
Cuando comemos, las neuronas en la región del hipocampo ventral del cerebro se activan y forman lo que se conoce como “engramas de comida”: una huella física que deja un recuerdo específico en el cerebro. Aunque los científicos ya conocían la existencia de los engramas, este experimento identificó engramas distintos relacionados con las experiencias de comida y alimentación. Al destruir selectivamente estas neuronas, las ratas perdieron la memoria sobre la ubicación de los alimentos, pero conservaron su memoria espacial para otras tareas no relacionadas con la comida.
“Los engramas de comida funcionan como sofisticadas bases de datos biológicas que almacenan múltiples tipos de información, como el lugar donde estabas comiendo y la hora en que lo hiciste”, explica el profesor Scott Kanoski, quien trabajó en el estudio. Según los hallazgos, los engramas de comida se forman durante las breves pausas entre bocados, mientras observas tu entorno mientras comes.
Descubrieron que las neuronas de memoria de comida se comunican con el hipotálamo lateral (un área del cerebro que controla el hambre y el comportamiento alimentario) y que, al bloquear esta conexión, las ratas comían en exceso y no recordaban dónde habían comido.
¿Qué Significa Esto Para Nosotros?
Aunque el estudio se realizó en ratas, Kanoski afirma que el cerebro humano experimentaría un fenómeno similar. Los investigadores consideran importantes estos hallazgos porque sugieren que comer distraído puede afectar la memoria de las comidas y llevar al exceso de consumo. Así, si estás revisando tu celular mientras almuerzas o completamente absorto en el último documental deportivo durante la cena, es probable que tu cerebro no esté capturando de forma clara y completa el recuerdo de esa comida. Como resultado, es más probable que comas de más.
Los resultados también explican por qué personas con problemas de memoria —como quienes padecen demencia o han sufrido lesiones cerebrales— podrían consumir varias comidas en corto tiempo, al no recordar adecuadamente qué y cuándo comieron por última vez. Esto sugiere que el poder cognitivo de las memorias de comida (o su ausencia) puede superar las señales físicas de saciedad.
En Resumen
Aunque la investigación aún está en sus primeras etapas —y el estudio se realizó en ratas— hay enseñanzas muy prácticas que podemos aplicar.
A gran escala, estos hallazgos podrían ayudar a desarrollar tratamientos clínicos para la obesidad, el control de peso y los trastornos alimenticios. Cuando muchas estrategias actuales se enfocan en la restricción de alimentos, este estudio muestra que tener mejores memorias de comida también podría ser relevante.
A nivel individual y cotidiano, destaca los beneficios generales de comer con mayor atención. Incluso tener una comida al día sin distracciones —ya sea tu computadora del trabajo o un drama en Netflix— podría mejorar tus memorias de comida, hacerte sentir más satisfecho y ayudarte a prevenir el exceso de comida.
Vía Men’s Health UK
¿Ya te suscribiste al Newsletter de Men’s Health México y Latinoamérica?
Haz click aquí y recibe las mejores rutinas, consejos para bajar de peso, recomendaciones de salud y todo el contenido que necesitas para ser la mejor versión de ti.
Síguenos en nuestras redes sociales: Instagram, Facebook, X (Twitter) y Threads
