Barman experto: dale una oportunidad al ponche
Aquí una receta para que sorprendas a tus invitados en tu próxima fiesta.
Esta bebida, de la cual existen incontables versiones, tiene su origen en la India y no hay razón para consumirla únicamente en Navidad. Aquí una receta para que sorprendas a tus invitados en tu próxima fiesta.
Ponche de brandy
Este coctel especiado, cítrico y burbujeante fue creado por Brett Adams de Multnomah Whiskey Library en Portland, EEUU.
Ingredientes
- 1 Cáscara de limón
- ½ naranja
- ¼ de taza de azúcar
- 2 onzas de jugo de limón
- 1 onza de jugo de naranja
- 8 onzas de brandy o cognac
- 3 onzas de Bénédictine
- 1 cucharadita de bitter de Angostura
- 1 botella de 750 ml de vino espumoso
- Frambuesas congeladas, rodajas de naranja y nuez picada para adornar
INSTRUCCIONES
En un tazón, machaca la cáscara de limón y la naranja junto con el azúcar usando un macerador o muddler. Deja reposar por 1 hora. Añade el jugo de limón y el jugo de naranja. Revuelve para disolver el azúcar y luego añade el brandy o cognac, el Bénédictine (licor de hierbas) y el bitter de Angostura. Justo antes de servir, añade 1 botella de 750 ml de vino espumoso y unos cuantos hielos grandes. Adorna con frambuesas congeladas, rodajas de naranja y nuez picada. 8 a 10 porciones
MÁS LIGERO
Si lo deseas, puedes sustituir el vino espumoso con agua mineral.
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¿Qué brandy utilizar?
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Este artículo salió publicado en la edición de febrero de 2024 de Men’s Health México y Latinomérica.
