Fue el video de Instagram que dio la vuelta al mundo.

“Dra. Patrick, ¿qué pasa cuando agregas un plátano a un smoothie?”.

“Lo que sucede es que el plátano contiene algo llamado polifenol oxidasa”.

“Eso no suena bien”.

Ese intercambio entre la podcaster Mel Robbins y la influencer de bienestar Rhonda Patrick, PhD, desató una ola de reacciones en las redes sociales. Algunas cuentas repitieron las afirmaciones de Patrick y aumentaron el miedo a las frutas al asegurar que los plátanos pueden destruir el 84% de los antioxidantes presentes en los alimentos y suplementos. Otras cuentas que reaccionaron a sus declaraciones también se volvieron virales por derecho propio, abriendo auténticos agujeros negros en el continuo espacio-tiempo de internet.

En el centro de toda esta controversia, es innegable que el término “polifenol oxidasa” suena increíblemente científico y ligeramente amenazante.

No queremos que nuestros polifenoles se oxiden, ¿verdad? Y, para empezar, ¿qué significa eso?

¿Qué significa realmente polifenol oxidasa?

Bien, empecemos por la primera parte: “polifenol”. Los polifenoles son nutrientes presentes en las plantas que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Para explicarlo con más detalle, si algo es antioxidante, significa que tiene la capacidad de combatir los radicales libres del organismo que pueden provocar enfermedades. (Esperemos que el término “antiinflamatorio” se explique por sí solo).

“Cuando tenemos niveles elevados de oxidación, esto se conoce como estrés oxidativo”, explica Abby Langer, dietista registrada, asesora de nutrición de Men’s Health y autora de Good Food, Bad Diet. “Esto describe un desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes que parece ser un precursor de numerosos problemas de salud, incluidas las enfermedades cardíacas, el cáncer y, posiblemente, incluso el Alzheimer”. Según Langer, el estrés oxidativo puede producirse por la alimentación, el tabaquismo y la exposición a factores ambientales, entre otras causas.

La polifenol oxidasa es una enzima que se encuentra de manera natural y que provoca la degradación de los tejidos vegetales. Básicamente, es la responsable de que las frutas y verduras se pongan cafés.

Y eso “no suena bien”, ¿verdad?

La verdad es que no te va a pasar nada.

En el video de Robbins y Patrick se produce el siguiente intercambio:

Patrick: “La polifenol oxidasa es esencialmente una enzima que descompone los polifenoles. Y ahora se han publicado estudios que demuestran que, si agregas plátanos a los arándanos azules, no obtienes tantos polifenoles. De hecho, la cantidad es considerablemente menor”.

Robbins: “Entonces, el plátano está destruyendo los polifenoles”.

Es una afirmación que se repite en muchos otros videos sobre la polifenol oxidasa en redes sociales: que este proceso reduce significativamente (¡o incluso elimina!) todos los polifenoles de un smoothie. Y casi todos estos videos citan un estudio específico, con el apasionante título de Impact of polyphenol oxidase on the bioavailability of flavan-3-ols in fruit smoothies: a controlled, single blinded, cross-over study (Impacto de la polifenol oxidasa en la biodisponibilidad de flavan-3-oles en smoothies de frutas: un estudio controlado, simple ciego y cruzado).

En este estudio de 2023, realizado con solo 19 hombres y financiado por investigadores de Mars, Inc., los científicos descubrieron que los smoothies que contenían plátano proporcionaban cantidades menores de un subgrupo específico de polifenoles, los flavan-3-oles, en comparación con los smoothies de frutas que no contenían plátano.

“El estudio se ha utilizado para generar miedo alrededor de la idea de agregar plátanos a los smoothies, pero en realidad mostró algo mucho menos alarmante de lo que los influencers quieren hacernos creer”, afirma Langer. “Solo se redujo un grupo de polifenoles en el smoothie, algo que no tendrá ningún efecto sobre la salud de las personas que siguen una alimentación variada”.

Entonces, ¿no debería preocuparme por la polifenol oxidasa?

No. Come (y bebe) plátanos.

“La ausencia de un solo tipo de polifenol no hace que un smoothie sea menos saludable”, afirma Langer. “El smoothie sigue conteniendo fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, es una comida sabrosa y práctica”.

Langer señala que las personas deberían concentrarse en consumir suficientes frutas y verduras. “Nadie es más saludable por controlar su alimentación de una manera tan obsesiva. De hecho, yo diría que eso es lo contrario de la salud”.

Y, bajo ninguna circunstancia, sustituyas las frutas y verduras frescas, ya sea en smoothies o de cualquier otra forma, por suplementos que se anuncian como ‘mejores’ en sitios web de productos de salud generados mediante inteligencia artificial.

Eso sí que no suena bien.

Vía Men’s Health

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Los smartwatches llevan años contando pasos, registrando entrenamientos y mostrando la frecuencia cardiaca. El reto ahora es convertir todos esos datos en información realmente útil. Con el nuevo HUAWEI WATCH GT 7 Pro, Huawei pone buena parte de sus esfuerzos precisamente ahí: más métricas deportivas, herramientas de recuperación y seguimiento de salud, además de una autonomía que busca evitar que el reloj termine en el cargador cuando más lo necesitas.

El modelo Pro llega únicamente en una caja de 46 mm y mantiene la orientación hacia actividades al aire libre característica de la familia GT. Sin embargo, esta generación amplía considerablemente sus capacidades deportivas, además de mapas sin conexión y aplicaciones de terceros para algunos deportes.

Más datos para entender cómo estás entrenando

El ciclismo es uno de los deportes que recibe mayor atención. Durante una ruta, el WATCH GT 7 Pro puede mostrar información sobre pendiente, pendiente media y rango de pendiente, datos que sirven para dosificar el esfuerzo antes y durante una subida. También incorpora un potenciómetro de muñeca capaz de mostrar la potencia en watts mientras pedaleas, una métrica especialmente útil para evaluar la intensidad del esfuerzo más allá de la velocidad.

La seguridad también entra en juego. Si utilizas una ruta previamente cargada, el reloj puede identificar curvas cerradas y combinar esa información con la velocidad y el terreno para generar alertas visuales y de audio antes de aproximarte a ellas. Huawei también incorpora planificación de ascensos y datos en tiempo real sobre la pendiente y distancia restante, herramientas que pueden ayudar a gestionar mejor la energía durante recorridos largos.

El esquí es otro de los grandes protagonistas. La serie incorpora modos específicos para esquí y snowboard en interiores capaces de detectar la actividad y registrar variables como tiempo, distancia, velocidad y descenso, incluso cuando el GPS no está disponible. Para el esquí al aire libre, es posible descargar mapas de más de 3,000 estaciones alrededor del mundo, consultar la dificultad de las pistas y analizar posteriormente los recorridos.

La oferta deportiva va mucho más allá de esas disciplinas. El WATCH GT 7 Pro es compatible con más de 100 modos de entrenamiento, incluido buceo en apnea hasta 40 metros y golf con más de 17,000 mapas de campos compatibles. También cuenta con miniejercicios dirigidos a 10 partes del cuerpo, pensados para introducir pequeñas sesiones de movimiento durante el día y combatir periodos prolongados de inactividad.

Salud y recuperación, no sólo entrenamiento

Registrar una sesión es sólo una parte de la ecuación. Para mejorar el rendimiento también necesitas saber cómo estás recuperándote. La nueva Puntuación de condición física analiza variables como calidad del sueño, variabilidad de la frecuencia cardiaca (VFC), niveles de estrés, duración y carga del entrenamiento e información cardiovascular para clasificar diariamente la recuperación en cinco niveles y ofrecer una referencia sobre qué tan preparado está el cuerpo para afrontar el día..

El TruSense System amplía esa fotografía con seguimiento de diferentes indicadores de salud. Mientras duermes, el reloj registra aspectos como calidad y etapas del sueño, respiración y siestas, mientras que otras funciones permiten realizar un ECG, identificar posibles arritmias y obtener información relacionada con la rigidez arterial. El seguimiento constante busca aportar contexto a los datos deportivos y no limitar el reloj a lo que sucede durante el entrenamiento.

Huawei también incorpora estudios de riesgo de diabetes y enfermedad coronaria. En el primero, el usuario debe utilizar el reloj día y noche durante un periodo de entre tres y 14 días para recopilar información; el segundo combina un cuestionario, mediciones de ECG y varios días de seguimiento. Estas funciones no sustituyen una valoración médica ni deben utilizarse para realizar un diagnóstico, algo que la propia compañía especifica en la documentación del dispositivo.

Para quien entrena regularmente, quizá sea más interesante observar cómo convergen todos esos datos. La recuperación no depende únicamente de cuánto dormiste o de tu frecuencia cardiaca: el reloj analiza variables como calidad del sueño, estrés, duración del ejercicio, carga de entrenamiento e información cardiovascular. Tenerlas reunidas puede ayudar a detectar tendencias y ajustar el entrenamiento, aunque la decisión sobre cuánto entrenar nunca debería depender exclusivamente de lo que indique un wearable.

Resistencia y batería para entrenamientos largos

Todo ese seguimiento pierde utilidad si tienes que cargar constantemente el dispositivo. Huawei declara hasta 21 días de autonomía con uso moderado para el WATCH GT 7 Pro de 46 mm. En actividades específicas, la compañía señala hasta 51 horas en modo Carrera por senderos y hasta 44 horas en Ciclismo al aire libre. La autonomía real dependerá, naturalmente, de las funciones activadas, los hábitos de uso y las condiciones ambientales.

La construcción también responde a ese enfoque outdoor. El modelo Pro utiliza un cuerpo de aleación de titanio, bisel 3D de cerámica nanotecnológica y cristal de zafiro, además de una pantalla de 1.47 pulgadas capaz de alcanzar hasta 3,000 nits de brillo. Cuenta con certificaciones IP69 y 5 ATM y está disponible en verde, amarillo y negro.

La nueva correa EasyCross busca resolver un detalle pequeño pero importante durante el ejercicio: mantener la correa ajustada sin dejar la punta suelta. A esto se suma un nuevo sistema de posicionamiento que combina navegación inercial XDR impulsada por IA con sensores internos y señales externas para mejorar el registro de la ubicación en zonas donde la señal puede debilitarse, como túneles, montañas, puentes o pasos elevados.

Precio y disponibilidad del HUAWEI WATCH GT 7 Pro

El HUAWEI WATCH GT 7 Pro llegará oficialmente a México el 24 de septiembre de 2026 con un precio de $8,999 pesos, mientras que la preventa comienza el 17 de septiembre. El WATCH GT 7 convencional tendrá un precio de $6,999 pesos. La compra incluye el paquete HUAWEI Care – Protección Total por 1 año (valorado en $1,499 MXN), con cobertura para reparación de pantalla, sustitución de batería (si cae por debajo del 85%), protección de tapa trasera y corona, además de beneficios de Trade In y Garantía Regional en Latinoamérica.

El HUAWEI WATCH GT 7 Pro ofrece compatibilidad total con smartphones iOS, Android y HUAWEI a través de la aplicación Salud de HUAWEI.

Por especificaciones, el WATCH GT 7 Pro quiere ocupar un terreno que cada vez resulta más relevante para quienes entrenan: el que existe entre registrar un entrenamiento y comprender qué está pasando con el cuerpo antes, durante y después del ejercicio. Las nuevas métricas para ciclismo y esquí son atractivas, pero probablemente sean el seguimiento de la recuperación, el sueño y la carga de entrenamiento, junto con una autonomía de varios días, las funciones que más puedan aportar en el uso cotidiano.

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