¿El aspartamo provoca cáncer? Aquí te decimos la verdad sobre este edulcorante
La OMS dice que el aspartamo es “posiblemente” carcinógeno, aquí tienes la guía sin rodeos de MH sobre el aspartame.
La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), que forma parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha calificado al edulcorante aspartamo como un “posible carcinógeno“. Un carcinógeno es una sustancia, organismo o agente capaz de causar cáncer.
En respuesta a los titulares, las redes sociales se han inundado de miedo y desinformación, por lo que no es de extrañar que muchas personas estén confundidas acerca de si deberían desechar sus bebidas dietéticas o no.
Debido a los presuntos efectos secundarios del aspartamo, su inclusión en alimentos y bebidas ha generado mucha controversia a lo largo de los años. De hecho, es uno de los aditivos alimentarios más estudiados, con investigaciones que se remontan a más de cuatro décadas atrás.
Por lo tanto, decidimos examinar los datos y los estudios sobre el aspartamo y presentar los hechos, y solo los hechos.
¿Es malo el aspartamo para ti? Bueno, lo vamos a descubrir.
¿Qué es el aspartamo?
El aspartamo es uno de los edulcorantes más utilizados. Es utilizado por fabricantes de alimentos y bebidas en una variedad de productos como bebidas dietéticas, yogur y chicle. El aspartamo está hecho de aminoácidos: ácido aspártico y fenilalanina, que se encuentran en proteínas como la carne. El aspartamo no tiene calorías y es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar regular, pero se utiliza en cantidades muy pequeñas, por lo que a menudo se puede incluir con moderación para alcanzar objetivos de pérdida de peso.
¿Es malo el aspartamo para ti?
Si bien la IARC calificó al aspartamo como un “posible carcinógeno”, esto no tiene en cuenta la dosis. También vale la pena destacar que la IARC no es una agencia de seguridad alimentaria.
El énfasis en su declaración está en la palabra “posiblemente”, y es importante tenerlo en cuenta. Utilizan la expresión ‘posiblemente causando cáncer’ porque no hay suficiente evidencia para hacer la afirmación.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y JECFA, un comité científico internacional administrado conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la OMS, han declarado que el aspartamo es seguro para el consumo humano. JECFA señala que “un adulto de 60 kg necesitaría beber de 12 a 36 latas de refresco dietético todos los días para correr algún riesgo”.
Si estás pensando en dejar de consumir tus bebidas dietéticas, es importante preguntarte si tus niveles actuales de consumo superan las 12 latas al día. Puede ser que disfrutes de una lata al día con moderación, lo cual es un cambio fácil y bajo en calorías en comparación con la versión alta en azúcar.
En un estudio publicado en la revista Nutrition Journal, se concluyó que el consumo de refrescos aumentaba la presión arterial en comparación con los refrescos sin calorías. Entonces, aunque podamos tener las mejores intenciones al elegir versiones sin edulcorantes de las bebidas, podría haber consecuencias negativas al incluir las versiones altas en azúcar.
JEFCA está revisando actualmente el uso del aspartamo y tienen previsto anunciar sus hallazgos el 14 de julio, cuando la IARC haga públicas sus decisiones. Veremos si su recomendación de “12-36 latas” por cada adulto de 60 kg cambia.
¿El aspartamo causa cáncer?
Lo importante de entender sobre la interpretación de estudios es que nosotros (desafortunadamente) no somos expertos en investigación científica. Algunos estudios sobre el aspartamo, como el ejemplo ampliamente desacreditado publicado por Environ Health Perspect en ratas, tienen limitaciones al aplicarse a los seres humanos. Por ejemplo, no tendremos 200 veces la dosis de aspartamo, y además, no somos roedores. Un estudio realizado por la Universidad de Maryland respalda este punto, afirmando que es poco probable que los seres humanos puedan consumir la cantidad elevada de aspartamo utilizada en las ratas.
Otros estudios, como este publicado en Critical Reviews of Toxicology, han señalado que no hay evidencia que respalde una asociación entre el aspartamo y el cáncer en ningún tejido. En el Journal of the National Cancer Institute, se afirma que su revisión reveló poca evidencia biológica o experimental de que el aspartamo pueda actuar como un carcinógeno cerebral humano.
¿Es seguro el aspartamo?
Sí, el aspartamo es seguro.
Según la Safety Of Aspartame, ha habido 100 estudios, 200 científicos y 90 países que dicen lo mismo. Durante más de cuarenta años, la FDA ha confirmado repetidamente que el aspartamo es seguro para el consumo humano.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria afirma que “[el aspartamo] se ha encontrado seguro y autorizado para el consumo humano durante muchos años y en muchos países, tras rigurosas evaluaciones de seguridad”.
La FDA afirma que “el aspartamo es una de las sustancias más exhaustivamente estudiadas en el suministro de alimentos humanos, con más de 100 estudios que respaldan su seguridad. Los científicos de la FDA han revisado datos científicos sobre la seguridad del aspartamo en los alimentos y han concluido que es seguro para la población general bajo ciertas condiciones”.
Esto también ha sido confirmado por:
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
- Health Canada
- Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido
- Cancer Research UK
- Estándares Alimentarios de Australia
Y muchas otras instituciones académicas de investigación
Conclusión
En conclusión, siempre y cuando lo consumas con moderación y sigas las recomendaciones, el aspartamo se puede incluir de forma segura. Como con toda la información en línea, sé tu propio experto, cuestiona la desinformación y haz lo que sea correcto para tu cuerpo.
Vía Men’s Health UK
