¿No tomas tragos con mezcal? Mira de lo que te estás perdiendo
Descubre el Arte de la Mixología con Mezcal: Una Experiencia Única para los Paladares Aventureros
El mezcal, la joya de la destilación mexicana, ha experimentado un resurgimiento en popularidad en todo el mundo en los últimos años. Su sabor ahumado y complejo, junto con su conexión con la tradición y la cultura mexicana, lo convierten en un destilado único y fascinante. Si bien muchos disfrutan de tomar mezcal solo o “a la mexicana” (con sal y naranja), el mundo de la mixología ha abierto un abanico de posibilidades creativas para disfrutar de esta bebida ancestral.
El mezcal ofrece una amplia gama de sabores
El mezcal es conocido por su diversidad de sabores, que provienen de las diferentes variedades de agave utilizadas y las regiones de México donde se produce. Al hacer mezclas de mezcal en cócteles, puedes resaltar y combinar estos sabores de maneras emocionantes. Desde la suavidad afrutada de un mezcal joven hasta la complejidad ahumada de un mezcal envejecido, hay opciones para todos los paladares.
Respeto por la Tradición
La mixología con mezcal es una forma de honrar la rica tradición de esta bebida. Los bartenders expertos se esfuerzan por destacar los matices del mezcal en lugar de ocultarlos, creando cócteles que son una celebración de la cultura mexicana. La artesanía que implica la producción de mezcal se refleja en la atención al detalle en la creación de bebidas mezcladas.
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Cócteles Únicos y Creativos
La versatilidad del mezcal permite la creación de cócteles únicos y emocionantes. Desde el clásico “Mezcal Mule” hasta creaciones originales como el “Mezcal Sour” o el “Oaxaca Old Fashioned”, hay infinitas combinaciones para explorar. Además, el mezcal se mezcla bien con una variedad de ingredientes, desde frutas tropicales hasta hierbas frescas, lo que brinda un lienzo amplio para la creatividad.
Una Experiencia para Compartir
Hacer mixología con mezcal es una experiencia social. Preparar cócteles de mezcal es una oportunidad para compartir momentos especiales con amigos y familiares. Puedes sorprender a tus invitados con bebidas únicas y deliciosas que los transportarán directamente a México.
Exploración y Descubrimiento
Cada cóctel de mezcal es una aventura sensorial. La mixología con mezcal te invita a explorar nuevos sabores y experimentar con diferentes perfiles de sabor. Es una oportunidad para expandir tu paladar y descubrir tus combinaciones de sabores favoritas.
Los tragos con mezcal que tienes que probar
Al sur de la Ciudad de México, en el centro de uno de los barrios con mayor herencia cultural, se encuentra Los Danzantes. Fundado en 1995 por Gustavo Muñoz en Coyoacán —la cuna del mestizaje— para enaltecer los valores culturales de México, fusiona el México antiguo con el contemporáneo a través de la gastronomía mexicana, hoy en día dirigida por el chef Alejandro Piñón.
Los Danzantes ofrece el primer y único menú de coctelería 100% a base de mezcal en nuestro país, creado por Claudia Cabrera. Una experiencia de un menú al nivel de un cocktail bar, pero en un restaurante al sur de la ciudad, que rinde homenaje a los dos mezcales artesanales de la casa que se han caracterizado por enaltecer los valores culturales de México y, generar economía rural y desarrollo social en Oaxaca produciendo mezcales jóvenes por múltiples productores de diferentes comunidades.
Favoritos de Mayahuel, el nuevo menú de coctelería de Los Danzantes, es nombrado así por la leyenda del maguey que narra la historia de la diosa Mayahuel que da origen a una de los destilados más emblemáticos de nuestro país. Con todos los perfiles en coctelería, la lista de bebidas se complementa a su vez con Inspiraciones Clásicas, cocteles clásicos con un twist mezcalero; y con Mocktails, cocteles sin alcohol para quienes no desean bebidas alcohólicas.
Al crear un coctel la atención al detalle del equipo en barra y cocina se ve reflejada: se emplean ingredientes y productos provenientes de productores locales de alta calidad, se selecciona hielo gourmet de acuerdo con el estilo de coctel y vaso, y se preparan las garnituras en conjunto con el chef Alejandro Piñón, quien participó en el desarrollo del menú para alinear el maridaje entre alimentos y bebidas. Todos con una identidad, en presentación y nombres, muy mexicana.
Entre los Favoritos de Mayahuel podemos encontrar Mestizo, un spritz que mezcla mezcal del nuevo mundo con vermouth bianco del viejo mundo con soda de pericón gasificada en casa; entre las Inspiraciones Clásicas un Alipús a la Antigua una variación de un Old-Fashioned con fat wash de mezcal con cacao y bitters de especias mexicanas, o Mezcal Punch, un reinterpretación clarificada de una Piña Colada; así como de Martin y Mulato, reinterpretaciones de un Martini y un Negroni respectivamente, servidos como RTD (Ready to Drink) para disfrutar in situ o para llevar a casa.
Favoritos de Mayahuel
El nuevo menú de coctelería Favoritos de Mayahuel estará disponible a partir del mes de septiembre en Los Danzantes.
Dónde: Parque Centenario 12, colonia Villa Coyoacán, está abierto en un horario de 12:30 a 23:00 h de lunes a miércoles; de 9:00 h a 23:00 h los jueves; de 09:00 h a 24:00 h viernes y sábado; y de 12:00 h a 23:00 h el domingo.
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