Dieta keto: ¿es adecuada para ti?
Comer alimentos altos en grasas y proteínas mientras reduces drásticamente los carbohidratos: ¿qué tan saludable es la dieta keto y funciona para todos?
La dieta keto se presenta como una forma rápida de perder grasa, aumentar la energía y prevenir enfermedades (además, puedes comer tocino todo el día). Sin embargo, como cualquier dieta, esta tiene otro lado de la moneda. Esto es lo que necesitas saber.
¿En qué consiste la dieta keto?
La cetogénesis ha existido tanto tiempo como la humanidad. Cuando consumes pocos o nulos carbohidratos, tu cerebro señala que no hay más glucosa en el cuerpo. En este momento, se utiliza un combustible de reserva: las cetonas.
Tu hígado siempre produce cetonas, pero la cantidad depende de los niveles de carbohidratos y proteínas en tu cuerpo. Si consumes menos carbohidratos (lo que resulta en bajo nivel de azúcar en la sangre), se produce más cetogénesis. Sin embargo, lleva alrededor de tres días para que tu hígado produzca más cetonas.
En una dieta cetogénica, obtienes el 60 al 80 por ciento de tus calorías de la grasa. Alrededor del 10 al 15 por ciento proviene de las proteínas y menos del 10 por ciento de los carbohidratos. Sí, menos del 10 por ciento. Eso equivale a un croissant.
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Ejemplo de una dieta keto
- Desayuno: 4 huevos, ½ aguacate, 1 cucharada de aceite de oliva.
- Almuerzo: 300 g de salmón al horno, 1 cucharada de aceite de oliva, 300 g de espárragos con mantequilla.
- Cena: Rib-eye, espinacas con aceite de coco y nueces de macadamia.
¿Suena como la dieta Atkins? Es correcto. Sin embargo, los “cetogenistas” son aún más estrictos en evitar los carbohidratos.
Los seguidores de la dieta keto creen firmemente que al depender menos de los carbohidratos, tu cuerpo utiliza más grasa como combustible, mejorando tu enfoque mental, reduciendo tu apetito y mejorando tu resistencia. El mayor desafío: la mayoría de los hombres obtienen más de la mitad de sus calorías de los carbohidratos.
¿Es la dieta keto adecuada para ti?
Esto puede sonar obvio, pero la mejor dieta es aquella que puedes seguir durante mucho tiempo. Y eso podría ser difícil con esta dieta. Es posible que puedas comer tocino, pero va mucho más allá de sólo eso. La mayoría de las frutas y diversas verduras son altas en carbohidratos. Lo mismo ocurre con la leche, los frijoles, el arroz, la pasta y el pan.
Entonces, ¿es la keto la opción para ti? Tal vez si tienes una disciplina de hierro y buscas un desafío. Si simplemente buscas perder peso y has tenido problemas con las dietas de yo-yo, entonces probablemente no. Sería más sabio incorporar las siguientes tres lecciones de la keto a tu propia dieta
Lección 1 de la dieta keto: No a los carbohidratos vacíos
No es necesario eliminar por completo los carbohidratos, siempre y cuando consumas los adecuados. Si obtienes la mayoría de tus carbohidratos de frutas y verduras, está perfectamente bien. Simplemente ten cuidado con los carbohidratos que ofrecen poco valor nutricional, como los productos procesados llenos de azúcar.
Lección 2 de la dieta keto: No temas a las grasas
La dieta cetogénica contradice nuestro miedo a las grasas, pero nuevas investigaciones muestran que puedes combinar ambas cosas muy bien. Hazlo fácil para ti: come pescado graso al menos dos veces por semana y cocina con diversos tipos de grasas (aceite de oliva, aceite de aguacate).
Lección 3 de la dieta keto: Come tus verduras
Las verduras de hojas verdes están llenas de nutrientes. A los fanáticos de la keto les encantan, y ahora a ti también te gustarán. Come espinacas, col rizada, berro, etc.
Vía Men’s Health NL
