Receta MH: ¡Hoy toca langosta a la parrilla!
Sorprende a tu familia con una deliciosa receta de langosta a la parrilla, llena de sabor y 30 g de proteína por porción.
¿Quieres impresionar a tu familia con una comida espectacular? Hoy te traemos una receta increíble de langosta a la parrilla. Esta deliciosa y nutritiva opción no solo elevará tu juego culinario, sino que también aportará 30 g de proteína por porción, haciendo de esta experiencia culinaria algo inolvidable.
La proteína 30 g
¿Es más cara la langosta que la pechuga de pollo? Sí, claro, pero el sabor es infinitamente mejor. Una cola de langosta de 225 g contiene 25 g de proteína.
Cómprala
Revisa el paquete o pregúntale a la persona que te atienda sobre el origen. Lo ideal es langosta proveniente de norteamérica. Cuanto más al norte, más rica es. La cola tiende a ser más cara que el animal completo, pero esto es porque ya está lista para ir directo a la parrilla.
Langosta asada con cebollas carbonizadas
Ingredientes:
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de pimienta cayena molida
- 4 colas de langosta descongeladas
- 4 palos de madera de 20 cm de largo
- ¼ de taza de aceite de semilla de uva
- 1 cebolla grande pelada y partida en rebanadas de 1 cm y medio
- Jugo de 1 limón
Por porción: 353 calorías, 35 g de proteína, 8 g de carbohidratos (1 g de fibra), 19 g de grasa
Instrucciones:
- Precalienta la parrilla y en un tazón pequeño coloca el pimentón, polvo de ajo, orégano, comino, 1 cucharadita de sal, azúcar y la pimienta cayena. Coloca a un lado.
- Usando un cuchillo afilado, corta cada cola por el centro hasta la mitad. Inserta un palo de madera por la mitad de la carne.
- Cubre las langostas y la cebolla con el aceite de semilla de uva y sazona con la mezcla que preparaste al comienzo. Coloca las langostas en la parrilla con la carne hacia abajo y añade la cebolla a un costado. Asa todo hasta que esté ligeramente carbonizado, 5 a 6 minutos. Voltéalo todo y continúa asando hasta que la cebolla esté suave, 2 minutos más, y la carne esté bien cocinada, 5 minutos.
- En un tazón pequeño, coloca las cebollas y el jugo de limón. Sazona al gusto. Sirve las cebollas junto con la langosta. 4 porciones
¿Por qué 30/10?
Se trata de crear comidas que sean nutritivas y te hagan sentir saciado. Para lograrlo, apunta a 30 g de proteína y 10 g de fibra.
La fibra 10 g
Elige alguna de estas guarniciones para sumar los 10 g de fibra que necesitas para sentirte saciado hasta tu siguiente comida.
Ensalada de brócoli y quinoa
Precalienta la parrilla. En un tazón mediano, mezcla ½ taza de jocoque, 1 ½ cucharadas de aceite de semilla de uva, 1 cucharada de sriracha, ½ cucharada de jugo de limón y ½ cucharadita de vinagre de arroz. Sazona al gusto. Ese es tu aderezo. Prepara 1 taza de quinoa, mezcla con 2 cucharadas de aderezo y deja que se enfríe. En un tazón aparte, coloca 2 coronas de brócoli (rebanadas y asadas), 1 chalote pequeño (finamente picado), 1 cucharada de alcaparras y el resto del aderezo. En un plato, coloca la quinoa y la mezcla de brócoli. Añade 2 cucharadas de queso cheddar rallado. Sirve. 4 porciones.
Nutrición por porción: 324 kcal, 15 g de proteína, 48 g de carbohidratos (9 g de fibra), 10 g de grasa
Ensalada de durazno y arúgula
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de vinagre de vino blanco, 1 chalote pequeño (picado) y 1 cucharadita de miel. Añade 3 cucharadas de aceite de semilla de uva y deja aparte. En un tazón grande para servir, coloca 8 tazas de arúgula baby, 3 rebanadas de tocino cocinado (partido en pedazos pequeños), 2 aguacates (en cubos) y 6 duraznos (asados y partidos en cuartos). Coloca el aderezo encima y 1 cucharada de queso gorgonzola. 4 porciones
Nutrición por porción: 259 kcal, 8 g de proteína, 34 g de carbohidratos (9 g de fibra), 24 g de grasa
LOS EXPERTOS: Robert Irvine es anfitrión de Restaurant: Impossible y Dinner: Impossible. Paul Kita es el editor de nutrición de MH.
Styling de comida: Jamie Kimm/Creative Exchange Agency. Styling de props: Nicole Louie
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