¿Qué es mejor para ganar músculo la clara o la yema del huevo?
¿Clara o la yema? La pregunta que ha mantenido despierto a más de un amante del fitness, aquí te la respondemos.
Hay algo que todos tenemos claro: comer huevo es bueno para ganar músculo, sin embargo, hay algo en lo que parece que no nos ponemos de acuerdo, en qué es mejor si la clara o la yema. No te preocupes, aquí te decimos qué es mejor para ganar músculo.
¿Qué es mejor para construir músculo la clara o la yema del huevo?
Esta pregunta ha rondado la cocina de todos los hombres que en algún punto de su vida se han propuesto ganar músculo y, al parecer, ha sido tiempo perdido. Según una investigación publicada en el International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism planteó la misma pregunta y llegó a una sorprendente conclusión ¡ambos!
Según este estudio, no existe una diferencia significativa en cuanto a la ganancia de masa muscular entre aquellos que comen solo claras de huevo y aquellos que consumen el huevo entero. Aunque muchas personas optan por comer solo las claras debido a preocupaciones sobre el colesterol o la ingesta calórica, parece que no están perdiendo beneficios en términos de desarrollo muscular.
La revisión examinó varios estudios sobre los efectos de los huevos enteros en la ganancia de masa muscular y encontró que la evidencia es insuficiente para afirmar que los huevos enteros son la mejor forma de consumir huevos en este aspecto.
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Sin embargo, existen beneficios adicionales al consumir huevos enteros. Estos contienen microARN que favorecen un mejor desarrollo muscular, así como vitaminas y minerales como B12, calcio, magnesio y colina, que son beneficiosos para la función cerebral.
En términos de proteína, tres huevos enteros proporcionan alrededor de 18 a 20 gramos, dependiendo del tamaño. Aunque no hay evidencia de que consumir solo huevos enteros conduzca a un aumento significativo en el tamaño muscular en comparación con aquellos que solo consumen las claras, aquellos que consumieron huevos enteros mostraron una mejor síntesis de proteínas musculares, lo que se traduce en una mejor recuperación muscular después del ejercicio.
En resumen, si tu objetivo principal es ganar masa muscular, tanto las claras de huevo como las yemas son opciones válidas. Si estás preocupado por el colesterol o las calorías, puedes optar por comer solo las claras. Por otro lado, si deseas disfrutar de los beneficios adicionales que ofrecen las yemas, no hay razón para evitarlas. ¡La elección es tuya!
