Estudio revela que desayunar temprano y ayunar más reduce el IMC
La crononutrición investiga la relación entre los horarios de las comidas, el ayuno y nuestra salud, con nuevos hallazgos sobre el IMC.
Con el ayuno intermitente y los desayunos tardíos en tendencia en las redes sociales, es fácil caer en la tentación de saltarse la primera comida del día. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en la revista International Journal of Behavioural Nutrition and Physical Activity descubrió que las personas con un índice de masa corporal (IMC) más bajo tienden a seguir dos hábitos clave: ayunar por más tiempo durante la noche y desayunar temprano.
Esta nueva área de estudio se llama crononutrición y está ganando mucho interés entre los investigadores. Aunque tradicionalmente nos enfocamos en qué comer, la nueva evidencia explora cuándo comemos y cómo esto impacta nuestra salud y peso.
El estudio
La crononutrición estudia la relación entre los horarios de las comidas y el ritmo circadiano en la salud. Según el estudio, los patrones de horario de las comidas pueden alterar el sistema circadiano y afectar el metabolismo. Los investigadores buscaron identificar patrones crononutricionales específicos según el sexo, evaluar su asociación con el IMC y analizar el papel del sueño en esta relación.
Los métodos
El estudio incluyó a más de 7,000 participantes de entre 40 y 65 años. En 2018, los participantes respondieron cuestionarios sobre su peso, altura, hábitos alimenticios, estilo de vida y situación socioeconómica. Cinco años después, en 2023, más de 3,000 participantes regresaron y se les tomaron nuevamente mediciones junto con nuevos cuestionarios de salud.
Los investigadores analizaron las siguientes variables:
- Hora de la primera comida
- Número de ocasiones de comida
- Duración del ayuno nocturno
- IMC
- Duración y calidad del sueño
Se realizó un análisis para identificar patrones crononutricionales.
Los resultados
En el análisis, un desayuno tardío y un mayor número de comidas se asociaron con un IMC más alto. En cambio, una mayor duración del ayuno nocturno se relacionó con un IMC más bajo.
Luciana Pons-Muzzo, investigadora de ISGlobal, explicó: “Nuestros resultados, en línea con otros estudios recientes, sugieren que extender el ayuno nocturno podría ayudar a mantener un peso saludable si se acompaña de una cena y un desayuno temprano”.
“Creemos que esto se debe a que comer temprano en el día se alinea mejor con los ritmos circadianos, permitiendo una mejor quema de calorías y regulación del apetito, lo que ayuda a mantener un peso saludable. Sin embargo, es pronto para sacar conclusiones definitivas, por lo que las recomendaciones deberán esperar a obtener más evidencia sólida”, añadió.
La conclusión
Los investigadores concluyeron que, en el grupo grande de participantes, desayunar más tarde se asoció con un IMC más alto. Por otro lado, un ayuno nocturno más prolongado se relacionó con un IMC más bajo, tanto en análisis transversales como longitudinales.
¿Qué significa esto para nosotros?
Este estudio es parte de la creciente investigación en crononutrición. Una revisión reciente, publicada en el Journal of Chronobiology, explicó que los ciclos de luz y oscuridad, junto con los horarios de ingesta de alimentos, sincronizan el reloj interno de nuestro cuerpo, conocido como ritmo circadiano. Esta coordinación es esencial para mantener un equilibrio en el sueño, la digestión y la salud en general.
Anna Palomar-Cros, investigadora de ISGlobal, afirma: “Nuestra investigación forma parte de un campo emergente conocido como ‘crononutrición’, que no solo analiza lo que comemos, sino también los momentos y la frecuencia en que lo hacemos. La base de esta investigación es entender cómo los patrones alimenticios inusuales pueden entrar en conflicto con el sistema circadiano, el conjunto de relojes internos que regulan los ciclos de día y noche y los procesos fisiológicos que deben acompañarlos”.
La evidencia previa sugiere que consumir más energía en la mañana, especialmente desayunos altos en proteínas, puede ayudar a regular el apetito a lo largo del día. Con la nueva evidencia, podríamos beneficiarnos de enfocarnos en un desayuno temprano, rico en proteínas y energía, así como en una cena temprana para mejorar la regulación del apetito a lo largo del día. Sin embargo, como señaló la investigadora, se necesitan más estudios para llegar a conclusiones definitivas en este campo.
Vía Men’s Health UK
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