¿Es malo lavar el pollo antes de comerlo?
Circulan en internet muchas historias extrañas sobre el pollo. ¿Es higiénico lavar tu trozo de pechuga antes de ponerlo en el sartén?
Actualmente, circulan muchas historias extrañas sobre el pollo en todo el mundo. ¿Es realmente higiénico enjuagar tu trozo de pechuga antes de lanzarlo en el sartén?
¿Deberías lavar el pollo?
La mayoría de las personas consideran que es higiénico enjuagar su trozo de pechuga de bajo el grifo para eliminar las bacterias. Según el Centro de Nutrición de los Países Bajos, esto podría parecer lógico, pero nada podría estar más lejos de la verdad. “Es precisamente debido a las salpicaduras de agua y al jugo del pollo crudo que las bacterias pueden propagarse”, dice Wieke van der Vossen, experta en seguridad alimentaria en el Centro de Nutrición. “De esta manera, las bacterias pueden encontrarse en el fregadero, en la barra o en objetos que se encuentren cerca, como una tabla de cortar o un cuchillo”.
Cómo lavar el pollo de manera segura
Si aún quieres lavar tu pollo, por favor, considera lo siguiente:
- No enjuagues el pollo bajo el grifo, en vez de esto, límpialo en un recipiente con agua y vinagre/limón.
- Después de lavarlo, limpia los alrededores como el grifo, la encimera y el fregadero con un desinfectante.
- Seca el pollo con papel de cocina y luego deséchalo de inmediato.”
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Cómo preparar el pollo
Con la ayuda de Romain Bourrillon de la rotisería Cocotte en Notting Hill, permítenos reavivar tu relación con el superalimento emplumado para que sea una propuesta más sabrosa pero no menos poderosa. Estamos emocionados al respecto.
Pechuga
Este corte es un básico en el refri de los amantes del gimnasio por una muy buena razón. Cada porción de 100 g contiene alrededor de 23 g de proteína, similar a la de tu batido estándar, pero sin ese desagradable sabor.
Ala
No te preocupes por mantener tu plan de pérdida de peso. La investigación publicada en Molecular Metabolism encontró que los aminoácidos en la sabrosa carne de ala apuntan a un grupo de células cerebrales que te hacen sentir más lleno más rápido. Una elección inteligente en nuestra opinión.
Muslo
Aunque más calórico, el alto contenido de grasa monoinsaturada en los muslos tiene un efecto positivo en tu riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular, según la investigación publicada en Circulation. La base de una comida realmente buena para el corazón.
Pierna
La carne más oscura de la pata es más rica en vitamina B, especialmente B3 o niacina, que promueve la estabilidad genómica y la división celular regular, lo que hace que el crecimiento de tumores sea menos probable. Reduce tu riesgo de cáncer, básicamente, según un estudio de Nutrición y Cáncer.
Vía Men’s Health NL
