Este es el horario en el que más te beneficias de beber café
Una investigación demostró que quienes toman café por la mañana tienen un riesgo significativamente menor de mortalidad por cualquier causa y enfermedades cardiovasculares.
El café suele ser igualmente aclamado y criticado. Su alto contenido de cafeína, especialmente en un doble espresso, se asocia frecuentemente con altos niveles de estrés, problemas de sueño y afecciones de salud mental.
Sin embargo, algunas de las mentes más destacadas en el campo de la salud aseguran que el café es una bebida saludable. No están equivocados: varios estudios han demostrado que el café está vinculado a una vida más larga, una mente más aguda y un mejor rendimiento físico (lo que, a su vez, mejora considerablemente la salud).
Pero antes de que corras a preparar otra taza, es importante aclarar que beber café durante todo el día no es la solución. La razón principal es que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomienda no consumir más de 400 mg de cafeína al día, lo que equivale aproximadamente a cuatro americanos.
Ahora, resulta que el momento en el que tomas café podría ser tan importante como la cantidad que consumes. Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Tulane, en Nueva Orleans, analizó si el momento del día en que se bebe café influye en los resultados de salud, y los resultados fueron significativos.
El estudio
Publicado en el European Heart Journal, los investigadores explicaron que querían explorar el impacto del momento del consumo de café, dado el creciente interés en el papel del ritmo circadiano en la salud.
“Curiosamente, el café se ha utilizado durante mucho tiempo para mejorar el estado de alerta y aliviar la somnolencia, debido a los efectos estimulantes de la cafeína en el sistema nervioso central. Sin embargo, consumir café más tarde en el día podría alterar los ritmos circadianos diarios y, por lo tanto, modificar la relación entre la cantidad de café ingerido y los resultados de salud”, escribieron.
Para establecer un vínculo, los investigadores analizaron los datos de 40,725 adultos del National Health and Nutrition Examination Survey y 1,463 adultos del Women’s and Men’s Lifestyle Validation Study, quienes proporcionaron información detallada sobre su dieta.
Posteriormente, se estudiaron las tasas de mortalidad de los participantes durante un período de nueve años. Durante ese tiempo, se registraron 4,295 muertes por cualquier causa, 1,268 muertes por enfermedades cardiovasculares y 934 muertes por cáncer.
Los resultados
El equipo identificó dos tipos de bebedores de café: los que lo consumen por la mañana (36 % de los participantes) y los que lo beben a lo largo del día (14 % de los participantes). Aproximadamente el 48 % de las personas fueron clasificadas como no bebedores de café.
Tras ajustar los resultados según la cantidad de café con cafeína y descafeinado consumido, las horas de sueño y otros factores de confusión, los investigadores concluyeron que un tipo de consumidor tenía mejores resultados de salud. Los bebedores de café por la mañana mostraron un riesgo significativamente menor de mortalidad por cualquier causa y por enfermedades cardiovasculares en comparación con quienes no bebían café.
Incluso el consumo elevado de café por la mañana (hasta tres tazas al día) se asoció con un menor riesgo de mortalidad. Los efectos fueron similares tanto para quienes tomaban café con cafeína como para quienes optaban por descafeinado.
En cambio, los bebedores de café a lo largo del día no mostraron una asociación significativa con la mortalidad en comparación con quienes no bebían café.
Lo que esto significa para nosotros
Los investigadores recomiendan beber café temprano en el día. Si bien no analizaron específicamente por qué el consumo matutino es más beneficioso que tomar café durante todo el día, señalaron que otros estudios sugieren que esto se debe a su impacto en el ciclo de sueño y la inflamación.
“Consumir café por la tarde o noche podría interrumpir los ritmos circadianos. Un ensayo clínico previo mostró que el consumo elevado de café en la tarde o noche se asoció con una reducción del 30 % en la producción máxima de melatonina nocturna en comparación con el grupo de control”, explicaron los investigadores.
La melatonina es la hormona que aumenta por la noche para inducir el sueño, y sus niveles bajos se han relacionado con riesgos para la salud. No obstante, este impacto solo es relevante para el café con cafeína.
Para explicar por qué el café descafeinado consumido por la mañana podría ofrecer mayores beneficios para la salud que beberlo durante todo el día, los investigadores mencionaron que los principales beneficios del café se deben a las propiedades antiinflamatorias de los granos. Asimismo, señalaron que los marcadores inflamatorios del cuerpo tienen patrones circadianos internos, alcanzando su nivel más alto por la mañana y disminuyendo gradualmente hasta su nivel más bajo alrededor de las 5 p.m.
“Cuando la cantidad de café consumido es similar, el efecto antiinflamatorio de un patrón de consumo concentrado en la mañana podría ser más beneficioso que uno distribuido a lo largo del día”, concluyeron.
La conclusión
Beber café puede ser saludable, pero no si interfiere con el ritmo natural del sueño del cuerpo. Limítate a consumirlo por la mañana para obtener los mayores beneficios para tu salud.
Vía Men’s Health UK
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